ハムキッシュ（ポテトクラスト）
投票数： 1
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ポテトクラストを使ったグルテンフリーのキッシュを焼きましょう。作り方は簡単。すりおろしたジャガイモからできるだけ水分を絞り出し、バターを加えます。こうすることで、サクサクとした黄金色のクラストに仕上がります。ポテトミックスをパイ皿にスプーンで入れ、側面に押し付け、固まるまで焼きます。焼き上がったクラストには、野菜、チーズ、ハムなど、キッシュによく合う具材を詰め、焼き上がった後に固まるクリーミーなフィリングをトッピングします。ブランチやディナーにぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍フライドポテト（すりおろし）3カップ（約280g）、解凍済み
- 無塩バター60g
- 小さめのズッキーニ半分をさいの目に切る（約1/2カップ）
- 小さめの赤ピーマン半分（約1/2カップ分）、さいの目に切る
- ハム30g（約1枚分）、一口大に切る
- すりおろしたシャープチェダーチーズ1/3カップ
- 生クリーム0.5カップ
- 細かく刻んだ新鮮なチャイブ大さじ1
- カイエンペッパーをひとつまみ
- 大きな卵3個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
すりおろしたジャガイモの水を切り、大きなボウルに入れます。中くらいのフライパンでバター大さじ3を溶かし、塩と黒コショウと一緒にジャガイモに加え、よく混ぜます。ジャガイモの混合物を9インチ（22cm）のパイ皿に流し込み、底と側面に押し付け、角にも軽く押し付けます。きつね色になるまで20～25分焼きます。オーブンからジャガイモのクラストを取り出し、オーブンの温度を375°F（190°C）に下げます。 - 一方、同じフライパンに残りの大さじ1杯のバターを中火で溶かします。ズッキーニとピーマンを加え、時々かき混ぜながら、野菜が少し柔らかくなるまで約3分間炒めます。
- ポテト生地の上に野菜を乗せ、ハムとチェダーチーズをトッピングする。
- ボウルに生クリーム、ネギ、カイエンペッパー、卵を入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせます。この混合物をパイ生地の上に流し込みます。キッシュがこんがりと焼き色がつき、中身が固まるまで20～25分焼きます。
少なくとも10分間冷ましてからお召し上がりください。温かい状態でも常温でも美味しくいただけます。
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