時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10

定番のハムとチーズのキッシュをさらに美味しくするにはどうすればいいでしょうか？ 超サクサクのポテトクラストで焼いてみましょう！ 大勢で食べる朝食にぴったりです。生地をこねる必要がないのも大きな利点です。このレシピでは、粗くすりおろしたジャガイモを溶かしバターと混ぜ、鍋の底と側面に押し付けます。簡単に取り出せて傷つけないように、スプリングフォーム型でキッシュを焼きます。ポテトクラストがこんがりと色づき、しっかり固まったら、ハムとすりおろしたチーズのフィリングを詰めて、焼き色がつくまで焼きます。

材料：

• 無塩バター165g（溶かしたもの）、フライパンに塗る分も別途用意する。
• 冷凍のすりおろしポテト（揚げ物用）900g（解凍して水分を絞ったもの）
• 大きな卵7個
• 低脂肪クリーム1.5カップ
• すりおろしたグリュイエールチーズとスイスチーズを混ぜ合わせたもの1.5カップ
• 刻んだ新鮮なチャイブ1/3カップ
• 薄切りハム110gをさいの目に切る
• 特殊装備直径22cmの底が外せるケーキ型。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 グリュイエールチーズ、 スイスチーズ、 卵、 クリーム、 ハム

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンの下から3分の1の位置にラックを設置し、220℃に予熱します。直径22cmの底が外せる型にバターをたっぷりと塗ります。
ステップ2
• 大きめのボウルにすりおろしたジャガイモとバターを入れ、全体にまんべんなく絡めます。準備しておいた型にジャガイモの混合物を流し込み、底と側面に均等に押し付けます。カリッとして濃い黄金色になるまで40～45分焼きます。オーブンの温度を175℃（350°F）に下げます。
ステップ3
• その間に、大きめのボウルに卵と生クリームを入れて泡立て器でよく混ぜます。チーズ、チャイブ、ハム、挽きたての黒コショウ小さじ1を加え、混ぜ合わせます。卵液をポテトクラストの上にスプーンで乗せ、中身が固まるまでさらに40～45分焼きます。
ステップ4
• 型に入れたまま10分間冷まします。ナイフで型の側面をなぞり、リングを外し、キッシュを大皿またはまな板に移します。

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