スモークチキンコルドンブルー
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 437、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 116 mg、 ナトリウム 501 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 437、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 116 mg、 ナトリウム 501 mg、 砂糖 0 G.
その上品なフランス語の名前とは裏腹に、この料理はシンプルな材料で、手間をかけずに、非常に短時間で調理されますが、高級レストランで食べるのと同じくらい美味しいです。伝統的なコルドンブルーは、チーズとハムを詰めた揚げシュニッツェルですが、もっと簡単に作ることができ、その結果は同じくらい素晴らしいものになります。鶏むね肉をグリルし、その上にチーズとハムを乗せて、チーズが溶けるまで焼きます。その間、近くでスパイシーなパセリソースで和えたズッキーニをグリルします。すべてをレタスの葉の上に盛り付け、パセリソースを少しかけて提供します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（1枚あたり170～220g）
- 中サイズのズッキーニ、カボチャ、またはズッキーニ0.7kgを2cm角に切る。
- 新鮮なパセリの葉 0.5カップ
- オリーブオイル1/4カップ
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- エシャロット半分、みじん切り
- レモン半分分のすりおろした皮と果汁
- スイスチーズの薄切り4枚
- 薄切りハム4枚
- ミックスサラダグリーン2カップ（約60g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱してください。
- フードプロセッサーにパセリ、オリーブオイル大さじ3、水大さじ1、ニンニク、エシャロット、レモンの皮と果汁、塩小さじ1/2を入れ、ピューレ状になるまでパルス運転する。ズッキーニにパセリソース大さじ2を絡め、大きな鋳鉄製のフライパンに重ならないように並べる。フライパンをグリルの片側に置き、ズッキーニが柔らかくなるまで約10分焼く。
- その間に、鶏肉に残りの大さじ1杯のオリーブオイルを塗り、塩こしょうで味付けします。グリルの反対側で、両面に火が通るまで4～5分ずつ焼きます。鶏むね肉の上にチーズを1枚ずつ乗せ、その上にハムを1枚乗せます。蓋をして、チーズが溶けるまでさらに約2分焼きます。
- 鶏肉とズッキーニをレタスの葉の上に盛り付け、残りのパセリソースをかけます。
カテゴリー:
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