ココナッツブラウニーパイ

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時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 576、総脂質 38 G.、飽和脂肪 22 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 57 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 106 mg、ナトリウム 220 mg、砂糖 52 G.

このパイは、アメリカで人気のデザートであるブラウニーとココナッツマカロンを組み合わせたものです。シンプルなマカロン生地は、外はカリッと、中はもっちりとしたパイ生地になり、香ばしくトーストしたココナッツの風味が口いっぱいに広がります。そして、その上には、しっとりとして濃厚なチョコレート風味のブラウニーが乗っています。仕上げに、たっぷりのホイップクリームを添えるのをお忘れなく。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マカロンミックスクラスト

大きめの卵白1個分
グラニュー糖1/4カップ
アーモンドエキス小さじ0.5
ひとつまみの塩
スイートココナッツフレーク1袋（200g）（約2カップ）

充填

無塩バター大さじ4
セミスイートチョコレート90g（細かく刻む）
ライトブラウンシュガー 0.5カップ
グラニュー糖1/4カップ
大きな卵2個
アーモンドエキス小さじ0.5
塩小さじ1/4
アーモンド粉3/4カップ

トッピング

冷やした生クリーム3/4カップ
粉砂糖大さじ3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、アーモンドエキス、ココナッツフレーク、アーモンド粉、黒糖、クリーム、セミスイートチョコレート

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを160℃（350°F）に予熱します。直径22cm（9インチ）のパイ皿にクッキングスプレーを吹きかけます。
ケーキ:

中くらいのボウルに卵白、砂糖、アーモンドエッセンス、塩を入れて泡立て器で泡立つまで混ぜます。ココナッツを加えて混ぜ、全体に均一に混ぜ込みます。ココナッツの混合物を型に流し込み、底と側面にしっかりと押し付け、天板にのせます。型を時々回転させながら、縁が黄金色になり、中央が乾き、ケーキが軽く焼き色がつくまで25～30分焼きます。焼き上がったら網に移し、少し冷まします。

フィリングを準備する:

中くらいの鍋にバターとチョコレートを入れ、中火で加熱しながら、チョコレートが溶けて滑らかになるまで約2分間かき混ぜます。火から下ろし、ブラウンシュガーとグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせます。卵、アーモンドエッセンス、塩を加えて混ぜ合わせます。アーモンドパウダーを加えてよく混ぜ合わせます。
生地の上にフィリングを広げます。焦げ付きを防ぐため、生地の縁にアルミホイルをゆるく巻き付けます。天板にのせ、中央に竹串を刺してほとんど何も付いてこなくなるまで、約30分焼きます（フィリングの表面が少しひび割れます）。焼き上がったら網に移し、完全に冷まします。
トッピングを用意する:

中くらいのボウルに生クリームと粉砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。食べる直前にパイの上にトッピングを広げる。