ニンニク、ライム、コリアンダー入りのご飯
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
ニンニク、ライム、香り高いコリアンダーを使ったこの美味しいメキシカン風ライスは、肉、魚、鶏肉の付け合わせに最適です。長粒米を油でニンニクと玉ねぎと一緒に炒め、ふっくらと風味豊かな食感に仕上げます。その後、鶏がらスープを加え、ライムの皮と果汁で柔らかくなるまで煮込みます。フォークでほぐし、刻んだハーブを混ぜ合わせてからお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 長粒米2カップ
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ1
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 粗塩小さじ1杯
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3～4カップ
- ライム3個分の果汁とライム2個分の皮（ライム1個分の果汁は盛り付け用に取っておく）
- 刻んだパクチーを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンに油を熱し、中火でニンニクと玉ねぎを加えて3～4分炒める。弱火にして米と塩を加え、焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら3分間弱火で加熱する。
- スープ2カップ、ライム2個分の果汁と皮を加え、沸騰させる。弱火にして蓋をし、10～15分、または米が柔らかくなるまで煮込む。必要に応じて水分を足す。米はべたつかないように煮る。
- 盛り付ける直前に、ライム1個分の果汁と刻んだパクチーを加えて混ぜる。
カテゴリー:
類似レシピ
