クレオール風フィッシュカレー

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 510、総脂質 13 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 37 G.、炭水化物 60 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 73 mg、ナトリウム 610 mg、砂糖 4 G.

この簡単に作れる料理は、色とりどりのスパイスがふんだんに使われています。生姜風味の香ばしい白米の上に、タラと甘いピーマンが入った濃厚なカレーを添えていただきます。ライムのくし切りを添えれば、さらに風味豊かに仕上がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

長粒白米 1と1/4カップ
生姜の薄切り3枚＋すりおろした生姜大さじ1
植物油大さじ3
タイムの小枝3本
薄切りにした緑ピーマン2個
玉ねぎ1個、薄切り
ニンニク3かけ（潰したもの）
マドラスカレー 2ティースプーン
プラムトマト4個（さいの目切り）
皮なしタラの切り身700gを5cm角に切る。
新鮮なコリアンダー（盛り付け用）
ライムのくし切り（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：長粒米、生姜の根、タラ、スイートペッパー、プラムトマト、ライム、カレー、タイム

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋に米、水1と3/4カップ、刻んだ生姜を入れ、塩こしょうで味を調える。沸騰させたら蓋をして弱火にする。水が吸収され、米が柔らかくなるまで約16分煮る。火から下ろし、蓋をしたまま5分間蒸らす。
その間に、大きめのフライパンに大さじ2杯の植物油を中強火で熱します。タイム、ピーマン、玉ねぎ、塩小さじ1/4を加え、野菜が柔らかくなるまで5～6分間かき混ぜながら炒めます。残りの大さじ1杯の植物油、ニンニク、すりおろした生姜を加え、ニンニクがきつね色になるまで約1分間かき混ぜながら炒めます。カレー粉を加え、約30秒間炒めます。トマト、水1/2カップ、塩小さじ1/2を加え、沸騰させます。蓋をして、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで6～7分間弱火で煮込みます。