炊飯器で作るニンニク風味のエビとチョリソーソーセージ入りご飯
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 469、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 120 mg、 ナトリウム 661 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 469、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 120 mg、 ナトリウム 661 mg、 砂糖 1 G.
この驚くほどシンプルな料理は、スペインのガーリックシュリンプの風味にヒントを得たもので、炊飯器だけで調理できます。エビは、チョリソーとパプリカの燻製風味、シャキシャキとした赤ピーマン、そして最後に絞ったレモン汁によってさらに美味しくなります。炊飯器の底にチョリソーを敷き詰めると、鮮やかなオレンジ色の油が溶け出し、ご飯に豊かな香りと風味を染み込ませます。蒸気によってソーセージが柔らかくなり、他の調理法では得られない美味しさが生まれます。このレシピでは、できるだけ大きなエビを選んでください。小さいエビだとすぐに火が通り過ぎてしまいます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2
- シェリー酒大さじ1
- パプリカ小さじ1
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- 殻をむき、背わたを取り除いたキングエビ450g
- 燻製チョリソーまたは燻製豚肉ソーセージ170gを細かく切り、ケーシングを取り除く。
- 赤ピーマン1個、みじん切り
- 小玉ねぎ1個、薄切り
- 長粒米2カップ
- 砕いた赤唐辛子をひとつまみ
- 新鮮なパセリ1カップ（みじん切り）、さらに盛り付け用に少々
- レモン半個分の果汁＋付け合わせ用のレモンのくし切り
- 特殊装備6リットル炊飯器。
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、オリーブオイル、シェリー酒、パプリカ、ニンニク、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせる。エビを加えてよく混ぜ合わせる。そのまま置いておく。
- 炊飯器にチョリソーを入れ、ピーマンと玉ねぎを加えます。ご飯を乗せ、赤唐辛子フレーク、塩小さじ1/2、黒コショウを少々加えます。水3カップを注ぎ、エビを乗せ、ボウルに入っているニンニクオイルをすべてかけます。
- 炊飯器に蓋をして、メーカーの指示に従って炊飯してください。炊飯器の機種にもよりますが、30～35分ほどかかります。30分経っても炊飯器の電源が切れない場合は、エビを取り出し、蓋を閉めて、炊飯サイクルが完了するまで炊飯を続けてください。
- トングを使ってエビを皿に移します。ご飯にパセリとレモン汁を加え、鍋底からよく混ぜ合わせます。ご飯を器に盛り付け、エビを乗せ、パセリを散らし、お好みでレモン汁を絞って召し上がってください。
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