時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4

炊飯器で作る寿司飯の詳しいレシピ。

材料：

• 短粒種の白米3カップ
• 米酢大さじ1/4
• 砂糖1/4カップ
• 塩小さじ1杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

丸粒米、 みりん（米酒）

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準備：

ステップ1
• 炊飯前に、米を流水で水が透明になるまで洗い、ザルに入れて1時間ほど水気を切ります。パッケージの指示に従って、コンロまたは電気炊飯器で炊飯してください。
ステップ2
• 小さめの鍋に酢、砂糖、塩を入れ、弱火で加熱する。塩と砂糖が溶けるまで優しくかき混ぜる。室温まで冷ます。
ステップ3
• ご飯がまだ温かいうちに、大きめの非反応性ボウルに移します。ご飯が炊けるにつれて、ドライヤーを使って酢液を少しずつ注ぎかけます。
  
  しゃもじを使って、米粒を潰さないように優しくかき混ぜます。ご飯を湿らせた布で覆い、寿司を作る準備ができるまで室温で保存してください。冷蔵庫には入れないでください。

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