時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
量： 大さじ4杯

寿司飯の詳しいレシピ。

材料：

• 大さじ2杯 寿司飯 または丸粒米
• 水2カップ（米を洗うための水も含む）
• 大さじ2杯の米酢
• 砂糖大さじ2杯
• 粗塩大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

丸粒米、 米酢

おすすめします

準備：

ステップ1
• 米をボウルに入れ、冷水を注ぎます。米を水の中でかき混ぜ、水を切り、水が透明になるまで2～3回繰り返します。
  
  米を中くらいの鍋に入れ、水2カップを加えて強火にかける。蓋をせずに沸騰させる。沸騰したら弱火にし、蓋をする。15分間煮込む。火から下ろし、蓋をしたまま10分間蒸らす。
ステップ2
• 小さめのボウルに米酢、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせます。電子レンジで30～45秒加熱します。ご飯を大きめの木製またはガラス製のボウルに移し、酢液を加えます。
  
  米粒全体にまんべんなく絡むようによく混ぜてください。室温まで冷ましてから、寿司や刺身にお使いください。

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