スヤボウル

投票数： 1

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 2

1食あたりの栄養価：

カロリー 1881、総脂質 88 G.、飽和脂肪 23 G.、タンパク質 70 G.、炭水化物 215 G.、ファイバ 21 G.、コレステロール 267 mg、ナトリウム 1752 mg、砂糖 23 G.

このボリューム満点の料理の主役は、ピーナッツとスパイスを使ったナイジェリア風スヤケバブです。このケバブには、ステーキ、鶏肉、エビ、サーモン、豆腐、ナスなど、どんなタンパク質でも使えます。ポイントは、ピーナッツ入りのスパイスミックス。これが、この料理に独特のスヤ風味を与えてくれます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スヤ入りボウル

皮付きの熟したプランテンバナナ1本を斜めに4～5切れに切る。
フランクステーキ1枚（220g）
殻をむき、背わたを取り除いた大きめのエビ6尾
油を塗ったり、軽くかけたりする用のエクストラバージンオリーブオイル
寿司用スパイスミックス大さじ2杯（下記レシピ参照）＋盛り付け用
ちぎったケール2カップ
中サイズの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
ミニトマト0.5カップ（半分に切る）
薄切りにしたイングリッシュキュウリ 0.5カップ
ゆで卵2個（殻をむいて半分に切る）
薄切りにしたアボカド1個（小）
バーベキューソース（添え用）
温かいマヨネーズ（添え用）

ココナッツライス

茹でたての長粒米2カップ
ココナッツクリーム大さじ2～3杯
無塩バター大さじ1
刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ

寿司用スパイスミックス

無塩ローストピーナッツ1カップ
粉末生姜小さじ2～3杯
カイエンペッパー（粉末）小さじ1～3杯
玉ねぎパウダー小さじ1～2杯
ニンニクパウダー小さじ1～2杯
粗塩小さじ1杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、長粒米、アボカド、卵、バーベキューソース、トマト、きゅうり、落花生、挽いたカイエンペッパー、ガーリックパウダー

レシピ通りに料理を作る：

ボウル:

屋外グリルまたはグリルパンを中強火で予熱する。プランテン、ステーキ、エビにオリーブオイルを塗り、軽く塩コショウで味付けする。
皮付きのプランテンバナナを両面がきつね色になるまで、片面4～5分ずつ焼きます。ステーキは片面約3分ずつ、一度ひっくり返しながら両面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。エビを準備している間、ステーキを休ませておきます。

エビを片面ずつ焼き、火が通るまで合計約3分間グリルします。プランテンの皮をむきます。ステーキを1.2cm厚さにスライスします。ステーキとエビがまだ熱いうちに、調味料を振りかけます。
ココナッツライス:

ボウルに温かいご飯、ココナッツクリーム、バター、パクチーを入れて、バターが溶けるまで混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
盛り付ける際は、ココナッツライスを2つのボウルに分けます。ケールを小さめのボウルに入れ、オリーブオイルを回しかけ、混ぜ合わせてからライスの上に盛り付けます。ステーキ、エビ、プランテン、赤玉ねぎ、トマト、キュウリ、卵、アボカドを加えます。バーベキューソース、スパイシーマヨネーズ、たっぷりのスパイスミックスをかけ、すぐに召し上がってください。
寿司用スパイスミックス:
出来上がり量：約1カップ

ピーナッツをミキサーまたは電動スパイスグラインダーに入れ、ペースト状にならない程度に細かく挽きます。お好みで、生姜、カイエンペッパー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩を加え、よく混ぜ合わせます。容器に移し、しっかりと蓋をします。この混合物は、涼しく乾燥した場所で数週間保存できます。