スパイシーピラフ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この肉なしピラフは、どんな肉料理にもぴったりの付け合わせです。バスマティライスと、カルダモン、アニス、シナモン、ローリエ、玉ねぎなど、香り豊かなスパイスをふんだんに使って作ります。お米がすべての風味を吸い込み、美味しくふっくらとした食感に仕上がります。仕上げに、刻んだネギとディルを散らして召し上がれ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バスマティライス大さじ1
- カルダモンのさや6個
- ローリエ2枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 青ネギ2本を薄切りにする。バターをひいた鍋に、青ネギの白い部分、カルダモン6個、ローリエ2枚、スターアニス2個、シナモンスティック1本を入れ、青ネギが柔らかくなるまで2分ほど炒める。
- バスマティライス1カップを加えて混ぜ、水1.5カップと粗塩小さじ3/4を加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして約17分間、米が柔らかくなるまで煮込みます。ピラフを火から下ろし、蓋をして10分間蒸らします。
- ピラフに青ネギと刻んだ新鮮なディルを散らす。
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