ナッツとレモンを添えたワイルドライスのピラフ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 282、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 736 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 282、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 736 mg、 砂糖 2 G.
特別な日のために、松の実とレモンを使ったこのユニークなワイルドライスの副菜を作ってみませんか。当店では、ブレンドではなく純粋なワイルドライスを使用しています。通常の米よりも調理に時間がかかりますが、その分、出来上がりは待つだけの価値があります。このピラフは、濃厚なナッツの風味と爽やかな柑橘系の香りが絶妙に調和した、驚くほど芳醇な味わいです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 松の実1/4カップ
- ニンニク2～3かけ（潰したもの）
- レモンの皮1～2枚
- 新鮮なタイムの小枝3本
- ワイルドライス1カップ（できれば砕いていない、粒のままのもの）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- 粗塩小さじ2杯＋お好みでさらに追加
- 青ネギ1束、薄切り（3/4カップ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱する。松の実、ニンニク、レモンの皮、タイムを加え、松の実とニンニクが色づき始めるまで鍋を回しながら約2分間炒める。
- ワイルドライスを加え、木べらでかき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで約1分間炒めます。鶏がらスープと塩を加え、沸騰させます。火を弱め、時々かき混ぜながら45分から1時間煮込みます。ご飯の味見をし、必要に応じてさらに10～15分間、水分を加えながら煮込みます。ご飯が丸まり始めたら、煮過ぎです。
- 火から下ろし、刻んだネギを散らし、フォークで混ぜ合わせ、盛り付ける前に刻んだネギとレモンの皮を取り除く。塩コショウで味を調える。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / フードネットワーク - レシピ
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