香り高いジャスミンライス pilaf
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 331、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 199 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 331、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 199 mg、 砂糖 2 G.
このピラフは、インド風またはタイ風チキンにぴったりの付け合わせです。ジャスミンライスを鶏がらスープでじっくり煮込み、シナモンスティック、オレンジの皮、揚げたエシャロットを加えることで、豊かな風味と香りが生まれます。仕上げに刻んだカシューナッツとネギをトッピングしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2
- 大きめのエシャロット1個（みじん切り、約1/3カップ）
- クミンシード小さじ0.5
- 粗塩小さじ0.5
- ジャスミンライス2カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3カップ
- オレンジの皮1枚（長さ7cm）、野菜ピーラーで皮をむく
- シナモンスティック半分
- 塩味カシューナッツ1/3カップ（粗みじん切り）
- エシャロット1個、薄切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にバターを入れ、中火で熱する。エシャロット、クミン、塩を加え、エシャロットが柔らかくなるまで2～3分、かき混ぜながら炒める。米を加え、米粒全体にバターと玉ねぎの混合物がよく絡むまでかき混ぜる。
- スープ、オレンジの皮、シナモンスティックを加え、沸騰させたら蓋をして弱火にする。水分がすべて吸収され、米が柔らかくなるまで約15分煮込む。火から下ろし、5分間蒸らす。フォークでピラフをほぐし、オレンジの皮とシナモンスティックを取り除く。盛り付け皿に移し、カシューナッツとネギを散らす。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / フードネットワーク - レシピ / タイ料理
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