バスマティライスとワイルドライスのピラフ（ソーセージ添え）
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 269、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 11 mg、 ナトリウム 320 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 269、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 11 mg、 ナトリウム 320 mg、 砂糖 2 G.
夕食には、バスマティライスとワイルドライスを混ぜて作った、香り高くヘルシーなピラフを用意しましょう。仕上げに、天然イタリアンソーセージとリーキをトッピングすれば、料理に繊細な風味が加わります。ワイルドライスはバスマティライスよりも炊くのに時間がかかるため、別々に炊いてから、出来上がったピラフに加えてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ワイルドライス3/4カップ
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- ケーシングを取り除いた生の甘口イタリアンソーセージ220g
- ネギ2本（白と薄緑色の部分のみ）、縦半分に切って薄切りにする
- 刻んだフレッシュタイム大さじ1
- バスマティライス大さじ3/4
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 野生米、 ネギ、 クパティ（揚げソーセージ）、 バスマティライス、 タイム
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させ、ワイルドライスを加えて約40分、柔らかくなるまで茹でる。湯を切って、温かいままにしておく。
- その間に、深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。ソーセージを加え、木べらで肉をほぐしながら、焼き色がつくまで約5分間炒める。溶け出した脂を捨て、大さじ3杯分は取っておく。リーキとタイムを加え、時々かき混ぜながら、リーキがしんなりするまで約5分間炒める。
- バスマティライスを加え、軽く焼き色がつくまで1～2分炒めます。水1と1/3カップと塩小さじ1/4を加え、沸騰させます。弱火にして蓋をし、米が柔らかくなるまで約15分煮込みます。火から下ろし、蓋をしたまま5分間蒸らします。
- バスマティライスをフォークでほぐし、ワイルドライスとパセリを加える。塩コショウで味を調える。
カテゴリー:
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