サーモンのソテー、エンダイブとワイルドライスのサラダ添え
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 430、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 68 mg、 ナトリウム 527 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 430、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 68 mg、 ナトリウム 527 mg、 砂糖 4 G.
カリッと揚げたサーモンの切り身に、ボリュームたっぷりのエンダイブとワイルドライスのサラダを添えて。サラダには、メインの具材に加え、ドライトマト、砕いた塩味ピスタチオ、砕いたヤギのチーズも入っています。風味豊かで複雑な味わいです。レモンのくし切りを添えて、お好みで果汁を絞ってお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 3/4カップの速炊きワイルドライスとパーボイルライスのミックス
- 大きめのエンダイブの半分を刻む
- 小さめの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
- 薄切りにしたドライトマト1/4カップ（オイル漬けではないもの、約8個）
- ローストした塩味ピスタチオ1/4カップ（粗みじん切り）
- レモン汁大さじ2杯＋レモンのくし切り（盛り付け用）
- 大さじ2杯＋小さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- ハーブ入りヤギチーズ（約0.5カップ）を砕いたもの60g
- 皮付き鮭の切り身4枚（1枚あたり約110g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パッケージの指示に従ってご飯を炊く。レンゲを加えてほぐし、脇に置いておく。
- 大きめのボウルに、エンダイブ、赤玉ねぎ、パセリ、ドライトマト、ピスタチオ、レモン汁、オリーブオイル大さじ2を入れ、混ぜ合わせます。温かいご飯を加え、塩コショウで味を調え、再び混ぜ合わせます。皿に盛り付け、砕いたヤギのチーズをトッピングします。
- 大きめのノンスティックフライパンに、残りのオリーブオイル小さじ2を中強火で熱する。サーモンに塩こしょうで味付けをし、皮目を下にしてフライパンに入れる。皮がカリッとするまで約4分焼く。
- 裏返して、鮭に火が通るまでさらに約2分間焼きます。
- サラダの上に、皮目を上にしてサーモンの切り身を1枚ずつ乗せる。レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / メインコース / 穀物、豆類 / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
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