時間： 8時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4

鶏もも肉をマリネすると、独特の風味と香りがつき、肉は柔らかくジューシーに仕上がります。調理は比較的簡単ですが、マリネ液の味を少し調整する必要があるかもしれません。しかし、その甲斐は十分にあります。

材料：

• 刻んだパセリの葉2カップ
• タイムの大きな枝8本を刻む
• ローズマリーの大きな枝4本を刻む
• ニンニク3かけ（みじん切り）
• 小さめのエシャロット1個、みじん切り
• 黒コショウ（挽いたもの）大さじ2
• ピンクペッパー（粉末）大さじ2
• オリーブオイル1.25カップ
• 皮付き鶏もも肉8枚
• 盛り付け用のフレーク状の塩
• 付け合わせ用のサラダ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

おすすめします

準備：

ステップ1
• ボウルにパセリ、タイム、ローズマリー、ニンニク、エシャロット、黒コショウ、ピンクペッパーを入れます。オリーブオイルを加え、ハーブとスパイスを混ぜ合わせます。マリネ液大さじ2杯分は盛り付け用に取っておきます。
ステップ2
• 鶏もも肉を密閉できるビニール袋に入れ、マリネ液を加えて冷蔵庫で一晩漬け込む。
ステップ3
• グリルを中火に予熱してください。
ステップ4
• 鶏もも肉をマリネ液から取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取り、熱したグリルに皮目を下にして置きます。両面をそれぞれ7～8分焼きます。残りのマリネ液大さじ2をかけ、フレーク状の塩を少々振りかけます。 サラダ。

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