生姜醤油漬けの手羽先
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時間： 9時。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
美味しいアジア風の味にするには、手羽先をグルテンフリーのたまり醤油、生姜、黒ごま油、ライムの皮を混ぜ合わせたマリネ液に漬け込んでからグリルします。手羽先にマリネ液がしっかり染み込むには最低でも8時間かかるので、前日の夜に漬け込んでおくと良いでしょう。マリネした手羽先はオーブンでほぼ火が通るまで焼き、その後数分間グリルでカリッと焼きます。すぐにゴマを振りかけてお召し上がりください。手羽先はジューシーで、酸味と辛味があり、爽やかな柑橘系の風味が楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏手羽先0.7kg、関節で切り、先端部分は捨てる
- 軽く塩味をつけたたまり醤油1/3カップ
- すりおろした皮むき生姜大さじ1
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- ライムの皮のすりおろし小さじ0.5とライム果汁小さじ1.5
- クッキングスプレー
- 炒った白ごま小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、たまり醤油、生姜、ごま油、ライムの皮と果汁、水大さじ2を入れ、混ぜ合わせます。鶏手羽をジッパー付きのビニール袋に入れ、マリネ液を注ぎ、袋を閉じます。手羽とマリネ液をよく絡め、冷蔵庫で8時間、または一晩寝かせます。
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 小さめの縁付き天板にアルミホイルを敷き、クッキングスプレーを吹きかける。鶏肉とマリネ液を天板にのせ、手羽に火が通るまで25分間焼く。途中で一度ひっくり返す。
- オーブンをグリルモードに切り替えます。手羽先がこんがりと焼き色がつくまで、約3分間焼きます。ゴマを振りかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / グルテンフリー料理 / オーブンでグリルする / お祝い料理 / パーティー料理 / 前菜 / ビールのおつまみ / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / アジア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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