ハラペーニョソースでグリルした、とろりとしたグリルチキン
投票数： 3
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
鶏肉をより早く焼き上げたいなら、丸ごとではなく半身を選びましょう。火の通りが早くなるだけでなく、皮も均一にパリッと仕上がります。フレッシュローズマリー入りのペッパージェリーグレーズを塗ると、鶏肉にピリッとした風味が加わり、食欲をそそる一品になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ライトブラウンシュガー大さじ2杯
- コリアンダーパウダー小さじ1
- 鶏肉2切れ（合計約1.3kg）
- 赤ハラペーニョゼリー1瓶（280g）（約1 1/4カップ）
- リンゴ酢1/4カップ
- 刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1杯
- 揚げ物用植物油
- グリルポテト（付け合わせ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火強に予熱します。小さなボウルに、ブラウンシュガー、コリアンダー、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。この混合物を鶏肉全体にすり込みます。別のボウルに、ペッパージェリー、酢、ローズマリーを入れます。
- グリル網に植物油を塗ります。鶏肉を皮目を上にして10分間焼きます。鶏肉を裏返し、皮に焼き色がつくまでさらに約10分間焼きます。
- 鶏肉を再びひっくり返し、ペッパージェリーミックスを皮に塗ります。10分ごとに塗りながら、ソースの一部を盛り付け用に取っておき、骨から離れたもも肉に温度計を差し込み、165°F（74°C）になるまで、さらに約20分間焼き続けます。鶏肉をまな板に移し、5分間休ませます。鶏肉を切り分け、残りのソースを添えて盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 裏庭で作るレシピ / 夏の料理 / メインコース / 鳥 / グリル、バーベキュー / 簡単グリルレシピ / グリルチキン / 鶏肉のグリル / ソース / バーベキュー用グレーズとソース / フードネットワーク - レシピ
レシピ集
類似レシピ
