時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

タンドリーチキン - 詳細な調理レシピ。

材料：

• 骨なし皮なし鶏もも肉8枚（約1.2kg）
• レモン1個分の果汁
• 塩
• プレーンヨーグルト1/2カップ＋大さじ2
• 植物油大さじ1
• 小さめの赤玉ねぎ1/2個を粗みじんにする
• ニンニク3かけ（潰したもの）
• 生姜1切れ（皮をむき、ざく切りにする。長さ5cm程度）。
• トマトペースト小さじ4
• コリアンダーパウダー小さじ2
• クミンパウダー小さじ1.5
• ホットパプリカ小さじ1と3/4
• 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
• 盛り付け用のご飯（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 レモン果汁、 ヨーグルト、 トマトペースト、 赤玉ねぎ、 ニンニク、 生姜の根、 コリアンダー、 クミン、 コリアンダー、 米、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを華氏350度に予熱します。鋭利なナイフで鶏もも肉に浅く切り込みを入れます。大きなボウルに鶏肉を入れ、レモン汁と小さじ1.5杯の塩を加えて混ぜ合わせます。
ステップ2
• フードプロセッサーにヨーグルト大さじ2、植物油、玉ねぎ、ニンニク、生姜、トマトペースト、コリアンダー、クミン、パプリカ小さじ1.5、塩小さじ1/2を入れ、ペースト状になるまでパルスモードで撹拌する。鶏肉をこのペーストに絡め、15分間マリネする。
ステップ3
• 鶏肉をアルミホイルを敷いた耐熱皿にのせる。片面5～6分ずつ、軽く焼き色がつき、もも肉の中央に温度計を差し込んで74℃（165°F）になるまで、一度ひっくり返しながら焼く。
  
  その間に、ボウルに残りのヨーグルト1/2カップ、パプリカ小さじ1/4、パクチー、ひとつまみの塩を入れて混ぜ合わせる。ヨーグルトソースを鶏肉にかけ、ご飯（お好みで）を添えていただく。

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