スパイシーなタンドリーチキンブレスト、グリルしたトマトジャムとハーブヨーグルト添え

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作り方 - スパイシーなタンドリーチキンブレスト、グリルドトマトジャムとハーブヨーグルト添え

時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 652、総脂質 29 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 52 G.、炭水化物 50 G.、ファイバ 10 G.、コレステロール 134 mg、ナトリウム 1032 mg、砂糖 8 G.

厳選されたスパイスをふんだんに使ったこの鶏むね肉は、インドのタンドリーチキンを思わせる素晴らしい風味を醸し出しています。グリルで焼き、温かいピタパンに挟んで、またはピタパンにグリルしたトマトジャムとミントとコリアンダー入りの爽やかなプレーンヨーグルトを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チキン

玉ねぎパウダー大さじ2
ニンニクパウダー大さじ2
すりおろした生姜大さじ2杯
コリアンダーパウダー大さじ2
大さじ1杯のクミンパウダー
大さじ1杯の挽いたカイエンペッパー
大さじ1杯の粉末ターメリック
大さじ1杯の白コショウ（挽いたもの）
大さじ1杯の塩
鶏むね肉3枚（各200g、骨なし、皮なし）
植物油大さじ3
グリルで温めたピタパン4枚

グリルドトマトジャム

プラムトマト5個
セラノペッパー1個
植物油大さじ2杯＋グリル用に追加
細かく刻んだスペイン産玉ねぎ1個
バルサミコ酢大さじ3
サフランひとつまみ

ハーブ入りヨーグルト

ギリシャヨーグルト1カップ
刻んだ新鮮なミントの葉1/4カップ
刻んだ新鮮なコリアンダーの葉 1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、トマト、バルサミコ酢、セラーノペッパー、ターメリック、コリアンダー、玉ねぎパウダー、白胡椒、サフラン、ピタ

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火強に予熱します。中くらいのボウルに、すべてのスパイスと油を入れてペースト状にします。鶏むね肉の片面に、このスパイスペーストを薄く塗ります。
イニング:

両面を3～4分ずつ、中まで火が通るまで焼きます。グリルから取り出し、5分ほど休ませてから、縦方向に1cm厚さにスライスします。ピタパンに鶏肉のスライス、トマトジャム、ハーブヨーグルトを添えてお召し上がりください。

グリルドトマトジャム:

グリルを強火に予熱する。トマトとハラペーニョに油を塗り、塩コショウで味付けする。トマトとハラペーニョの皮が黒くなるまで、全体をグリルで焼く。グリルから取り出し、粗みじんに切る。
中くらいの鍋に油を熱し、グリルまたはコンロで玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。トマト、ハラペーニョ、バルサミコ酢、サフランを加え、ジャムにとろみがつくまで煮詰めます。塩コショウで味を調えます。ジャムをボウルに移し、室温まで冷ましてからお召し上がりください。
ハーブ入りヨーグルト:

すべての材料をフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にする。塩とコショウで味を調える。作り置きしない場合は冷蔵庫で保存する。