時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

グリルした鶏むね肉に、新鮮なパセリと赤唐辛子のフレークを混ぜ込んだ香り高いオリーブオイルをかけると、風味がぐっと引き立ちます。ボリューム満点の夕食には、ベイクドポテトとみずみずしいサラダを添えれば完璧。平日の手軽でおいしい夕食にぴったりです。

材料：

• 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（合計約900g）
• オリーブオイル大さじ1/4＋大さじ2
• 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
• 赤ワインビネガー大さじ2杯
• 少量の赤唐辛子フレーク
• ニンニク1かけ（みじん切り）
• 付け合わせにベイクドポテトとレタス

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 ワインビネガー、 赤唐辛子フレーク、 ニンニク、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きめのオーブン対応フライパンを中強火で熱し、オリーブオイル大さじ2を加えます。鶏肉の水分を拭き取り、塩と黒こしょうで味付けします。鶏むね肉の半分を、表面が滑らかな面を下にしてフライパンに入れ、片面約4分ずつ、両面がきつね色になるまで焼きます。
ステップ3
• フライパンごとオーブンに移し、鶏肉に火が通るまで10～12分焼きます。焼き上がった鶏肉をまな板に移し、5分間休ませます。
ステップ4
• その間に、小さめのボウルに残りのオリーブオイル1/4カップ、パセリ、酢、赤唐辛子フレーク、ニンニク、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を混ぜ合わせる。鶏肉をスライスし、ハーブバター、ベイクドポテト、グリーンサラダを添えて盛り付ける。

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