お祝いのチキンシャシリク

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時間： 37分
複雑：簡単に
分量： 6

お祝いにぴったりのチキンシャシリク ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

シャシリク用：

骨なし皮なしの鶏むね肉4枚（約570g）、半分に切る
玉ねぎ1個（くし形切り）
トマト、ピーマン（お好みで）
新鮮なパイナップル1/2個（皮をむき、芯を取り除き、さいの目に切る）
塩
追加装備：長い串6本

マリネ液の材料：

リンゴ酢1/3カップ
ダークラム1/4カップ
黒糖大さじ3杯（ぎゅっと詰める）
粗みじんにした青ネギ1束（白い部分と緑の部分）
刻んだニンニク4かけ
スコッチボネット唐辛子1個（ヘタと種を取り除き、細かく刻む）
ジャマイカのピカペッパソース大さじ2杯とトロピカルフルーツ
すりおろした生姜大さじ1
オールスパイス（粉末）大さじ1
小さじ1/4 パンプキンパイのスパイス
植物油大さじ3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、リンゴ酢、ラム酒、玉ねぎ、ニンニク、トマト、スイートペッパー、生姜の根、オールスパイス、唐辛子、チリソース、黒糖、パンプキンパイスパイス、パイナップル、ピカペッパソース

レシピ通りに料理を作る：

フードプロセッサーに、リンゴ酢、ラム酒、ブラウンシュガー、ネギ、ニンニク、唐辛子、ピカペッパ、ショウガ、オールスパイス、パンプキンパイスパイスを入れ、粗めのソース状になるまでパルス運転する。

中くらいのフライパンに油を熱し、中火で時々かき混ぜながら、ペースト状になりソースが少しとろみがつくまで約3分間加熱する。冷ます。

鶏肉全体にペーストを塗り込み、ラップをして冷蔵庫で2～24時間寝かせる。
グリルパンまたは屋外グリルを中火で予熱します。鶏肉、玉ねぎ、トマト、パイナップルを串に刺します（木製の串の場合は、刺す前に15分間水に浸しておきます）。塩で味付けします。（肉片の周りに少し間隔を空けて、全体に熱が伝わるようにします。）鶏肉に火が通るまで、10～12分間、時々ひっくり返しながら焼きます。

カテゴリー:

レシピ / お祝い料理 / グリル、バーベキュー / グリルチキン / 鶏肉のグリル /

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