カリフラワーとスモークゴーダチーズ入りマカロニチーズ
投票数： 7
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
茹でて小房に分けたカリフラワーをチーズソースに加えることで、マカロニチーズをよりヘルシーに仕上げることができます。ジューシーで食べ応えがあり、味が水っぽくなりすぎないように、スモークゴーダチーズを使ったチーズソースが絶妙なバランスです。パプリカ、ディジョンマスタード、そして少量のカイエンペッパーと組み合わせることで、スモークチーズの風味が料理の味を完璧に引き立てます。このマカロニチーズはコンロで調理でき、オーブンで焼く必要はありません。30分以内に美味しくてボリューム満点の夕食が完成します！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- コルク栓抜き型のパスタまたはカヴァタピ450g
- カリフラワー1個を小房に分ける
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 無塩バター30g
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 小麦粉大さじ3
- カイエンペッパー小さじ0.5
- パプリカ小さじ1
- 牛乳3カップ
- 鶏がらスープ1カップ
- すりおろしたスモークゴーダチーズ大さじ3
- ディジョンマスタード大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。塩を加えてパスタを入れ、5分間茹でる。その後カリフラワーを加え、さらに3分間、またはパスタがアルデンテになり、カリフラワーが少し柔らかくなるまで茹でる。しっかりと湯切りをして、パスタとカリフラワーを鍋に戻す。
- その間に、中くらいの鍋を弱火で熱します。エキストラバージンオリーブオイルを加え、バターと一緒に溶かします。玉ねぎを加えて3～5分炒め、柔らかく甘みが出るまで火を通します。火を少し強め、小麦粉、カイエンペッパー、パプリカを加えます。ルーが泡立ち始めるまでかき混ぜ、さらに1分間加熱します。
- 牛乳とブイヨンを加えて混ぜ、火力を強めてソースを沸騰させる。沸騰したら火力を弱め、とろみがつくまで3～5分煮込む。とろみがついたソースにチーズを加え、溶けるまで約1分かき混ぜる。マスタードを加え、塩コショウで味を調える。
- カリフラワーと茹でたパスタにソースをかけ、よく混ぜ合わせる。塩で味を調え、大きめの盛り付け皿に移して提供する。
カテゴリー:
類似レシピ
