カリフラワー、芽キャベツ、スモークゴーダチーズのパン
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 439、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 770 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 439、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 770 mg、 砂糖 3 G.
スモークゴーダチーズと濃厚なチェダーチーズが絶妙にマッチしたこのベジタリアンブレッドは、シャキシャキのカリフラワーと芽キャベツがたっぷり詰まっています。市販のピザ生地を使い、具材を巻いてロール状にするだけで、手軽に作れます。肌寒い秋の日の軽食にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カリフラワー1個（700g）、下処理をして芯を取り除き、小房に分ける。
- 芽キャベツ10個（下処理後、4等分に切る）（220g）
- オリーブオイル1/4カップ
- すりおろしたシャープチェダーチーズ2カップ（170g）
- すりおろしたスモークゴーダチーズ大さじ2杯（170g）
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1（100g）
- スモークパプリカ小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 打ち粉用の高級小麦粉
- 市販のピザ生地700g
- 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： カリフラワー、 芽キャベツ、 イースト生地、 スモークゴーダチーズ、 チェダーチーズ、 モッツァレラチーズ、 挽いたカイエンペッパー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、脇に置いておきます。縁付きの天板にカリフラワーの小房、芽キャベツ、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせます。塩と黒コショウで味付けし、全体に均一に絡めます。途中で一度かき混ぜながら、カリフラワーが軽く焼き色がつき、柔らかくなるまで約40分焼きます。
- 天板を網の上に移し、野菜を冷まします。オーブンの温度を200℃に下げます。
- 中くらいのボウルに、チェダーチーズ、ゴーダチーズ、モッツァレラチーズ、パプリカ、カイエンペッパーを入れ、均等に混ぜ合わせます。チーズミックスの1/2カップ分を別のボウルに取り分けておきます。軽く小麦粉をまぶした作業台の上で、生地を20×14インチの長方形に伸ばします。短い辺から始めて、生地の半分にチーズミックスを均等に広げ、1/4インチの縁を残します。
- ローストした野菜をチーズの上に均等に広げます。生地を短い辺に沿ってしっかりと巻き込みます。開いている端をつまんで中身が漏れないように閉じ、巻き込んだ生地の下に折り込みます。
- ロールパンをオーブンシートを敷いた天板に移し、生地の表面全体に溶き卵を塗り、残しておいたチーズミックスを振りかけます。表面がきつね色になり、チーズもきつね色になるまで、約40分焼きます。
- パンを10分ほど冷まします。縦に半分に切り、それぞれを横に4等分に切り、温かいうちに召し上がってください。
注記
生地を伸ばしやすく、形を整えやすくするために、作業する前に10～15分間冷蔵庫で冷やしてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 詰め物料理 / 秋の料理 / ベーカリー / 自家製パン / キャベツ料理 / キャベツの具 / カリフラワー料理 / フードネットワーク - レシピ
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