キャラメルオニオン入りマカロニチーズキャセロール

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 828、総脂質 50 G.、飽和脂肪 28 G.、タンパク質 38 G.、炭水化物 52 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 144 mg、ナトリウム 884 mg、砂糖 8 G.

この独創的なマカロニチーズは、キャラメリゼした玉ねぎの甘みと、チェダーチーズとグリュイエールチーズという2種類のチーズのクリーミーで酸味のある風味が絶妙に調和しています。クリーミーなフィリングの上にのせたカリカリのフライドオニオンは、きっとあなたを魅了するでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パスタホーン450g
無塩バター110g（大さじ8杯）
玉ねぎ4個、薄切り
新鮮なタイムの葉小さじ2杯
グラニュー糖小さじ1杯
白ワイン1カップ
ビーフブイヨンキューブ1個
小麦粉1/4カップ
マスタードパウダー小さじ2
カイエンペッパー小さじ1/4
牛乳3カップ
450グラムのシャープイエローチェダーチーズ（すりおろしたもの、約4カップ）
グリュイエールチーズ450g（すりおろし、約4カップ分）
揚げ玉ねぎ 1容器（170g）
刻んだチャイブ（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタ、チェダーチーズ、グリュイエールチーズ、白ワイン、牛乳、マスタードパウダー、挽いたカイエンペッパー、タイム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させ、塩で味を調える。パスタを加え、少し柔らかくなるまで約6分間茹でる。茹で汁を1カップ取り分け、残りはシンクに捨て、パスタを冷水で洗い流す。

大きめのフライパンを中火にかけ、バター大さじ3を溶かします。玉ねぎを加え、タイム、砂糖、黒コショウ小さじ1/2を振りかけ、時々かき混ぜながら、濃い茶色になるまで約20分炒めます。ワインとブイヨンキューブを加え、溶けるまでかき混ぜます。水分が半分になるまで約5分煮詰めます。火から下ろして置いておきます。
大きめの厚底鍋またはダッチオーブンにバター大さじ4を入れ、中火で溶かします。小麦粉、マスタードパウダー、カイエンペッパーを加えて混ぜます。絶えずかき混ぜながら、滑らかでほんのりきつね色になるまで約2分間加熱します。牛乳を加えて泡立て器で混ぜます。時々かき混ぜながら、ソースが沸騰してとろみがつくまで約7分間加熱し、火からおろします。チェダーチーズとグリュイエールチーズ2カップを加え、チーズが完全に溶けるまで混ぜます。パスタを加えて混ぜ、必要に応じて取っておいたゆで汁を加えてクリーミーなソースにします。塩とコショウで味を調えます。
小さなボウルに残りの大さじ1杯のバターを入れ、電子レンジで溶かします。直径9インチ（22.32cm）の金属製耐熱皿に溶かしバターを塗ります。パスタミックスの半分を耐熱皿に広げます。その上に玉ねぎミックスを均一に広げ、残りのパスタを加えます。残りのグリュイエールチーズを振りかけます。
パスタに火が通り、ソースがぐつぐつと煮えるまで、約20分焼きます。揚げ玉ねぎを散らし、オーブンに戻してさらに5分焼きます。10分ほど休ませてから、刻んだ青ネギを散らして盛り付けます。

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