キャラメルオニオン入りブレッドプディング
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時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 1121、 総脂質 77 G.、 飽和脂肪 45 G.、 タンパク質 53 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 364 mg、 ナトリウム 1463 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 1121、 総脂質 77 G.、 飽和脂肪 45 G.、 タンパク質 53 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 364 mg、 ナトリウム 1463 mg、 砂糖 13 G.
フレンチオニオンスープを食べてみて、多くの人と同じように、とろけるチーズが乗ったカリカリのパンが一番美味しいと思っているなら、このレシピはまさにあなたにぴったりです！キャラメリゼした玉ねぎととろけるチーズがたっぷり入ったこのブレッドプディングは、一人分ずつココット皿に入れて焼き上げます。味はオニオンスープそのものですが、一口ごとにパンとチーズをたっぷり味わえます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g（型に塗る分も含む）
- 長さ60cmのバゲット1本。
- 大きな玉ねぎ2個、薄切り（約1.3kg）、
- 新鮮なタイムの葉大さじ1
- 辛口白ワイン1カップ
- 牛肉ブイヨンキューブ1個（砕いたもの）
- 生クリーム1カップ
- 刻んだ新鮮なチャイブ1/4カップ
- 大きな卵4個
- すりおろしたグリュイエールチーズ6カップ
- 特殊装備：ラメキン6個、各240ml。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 玉ねぎ、 グリュイエールチーズ、 クリーム、 タイム、 白ワイン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱する。ココット皿6個にバターを塗り、縁付きの天板に並べる。
- バゲットを厚さ1cmに6枚切り、天板に並べます。残りのバゲットを1cm角に切り（約4.5カップ分のパンキューブができます）、同じ天板に並べます。焼き色がつくまで、途中でバゲットを混ぜ、スライスを裏返しながら、約15分焼きます。
- その間に、大きめのフライパンにバターを入れ、中強火で溶かします。玉ねぎ、タイム、塩小さじ1を加え、こしょうをたっぷり振ります。時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり始めるまで約6分間炒めます。火を中弱火に落とし、時々かき混ぜながら、玉ねぎが非常に柔らかくなり、キャラメル色になるまで35～40分間炒めます。
- ワインを加え、火加減を中火にして沸騰させ、ワインが蒸発するまで約5分間煮詰めます。水2カップとブイヨンキューブを加え、キューブが溶けるまでかき混ぜます。スープを沸騰させ、少しとろみがつくまで約5分間煮詰めます。
- 中くらいのボウルに、生クリーム、チャイブ、卵、塩小さじ1/2を入れます。各ラメキンにパンの角切り1/2カップを入れ、各皿にグリュイエールチーズ1/4カップを振りかけ、さらにパンの角切り1/4カップを乗せます。卵液を上から注ぎます。玉ねぎの混合物をラメキンに分け入れます。各ラメキンにトーストしたパンのスライスを乗せ、グリュイエールチーズ3/4カップを振りかけます。
- 室温で15分ほど置いて、パンに卵液を染み込ませます。天板にのせ、カスタードが固まり、パンプディングがふっくらと黄金色になるまで約20分焼きます。5分ほど休ませてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / キャセロール / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
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