フェタチーズとカリフラワーのフリッタータ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 197、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 246 mg、 ナトリウム 408 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 197、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 246 mg、 ナトリウム 408 mg、 砂糖 3 G.
このベジタリアンフリッタータは、朝食や軽めの夕食に最適です。ギリシャ産フェタチーズとディルが爽やかで心地よい酸味を添え、カリフラワーが食物繊維を豊富に含み、繊細なオムレツをより満足感のある栄養価の高いものにしています。温かくても冷たくても美味しくいただけます。さっぱりとしたビネグレットドレッシングをかけたグリーンサラダと合わせてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵10個
- 牛乳1/4カップ
- カイエンペッパー少々
- フェタチーズ110g（砕いたもの）
- 刻んだ新鮮なディル大さじ2杯＋トッピング用に少々
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- カリフラワー半個分、薄切り（約5カップ分）
- ミックスサラダグリーン6カップ（約140g）
- 白ワインビネガー小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックを設置し、オーブンを175℃に予熱します。
- ボウルに卵、牛乳、カイエンペッパーを入れ、粗塩小さじ1と挽きたての黒コショウを加えて味を調える。チーズとディルを加える。
- 直径6～8インチのオーブン対応のノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中弱火で熱し、フライパンの底全体に油が行き渡るように回します。カリフラワー、粗塩小さじ1/4、黒コショウを加えて、シャキシャキとした食感が残る程度に柔らかくなるまで約5分間炒めます。
- 卵液をフライパンに注ぎ入れ、シリコン製のヘラで優しく混ぜて均一に広げます。底が固まるまで（焦げ付かないように注意しながら）約4分間焼きます。フライパンをオーブンに移し、フリッタータの表面がほぼ固まるまで約15分間焼きます。
- オーブンから取り出し、蓋をして5分間休ませ、中まで火が通るまで待ちます。
- サラダ用の葉野菜に塩こしょうで味付けをし、残りの大さじ2杯のオリーブオイルと酢を加えて和えます。フリッタータをまな板に移し、くし形に切り分けます。ディルをたっぷりと振りかけます。温かいまま、または常温でサラダと一緒にお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 朝食 / メインコース / キャセロール / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / カリフラワー料理 / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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