サツマイモ、ケール、ベーコンのフリッタータ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 321、総脂質 25 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 17 G.、炭水化物 5 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 286 mg、ナトリウム 408 mg、砂糖 1 G.

ふわふわでボリューム満点、栄養満点のこのオムレツは、ブランチ、軽食、夕食にぴったりです。塩味の効いたカリカリベーコンが甘いサツマイモと絶妙にマッチし、ケールが食物繊維を豊富に含み、たっぷりのチェダーチーズが歯ごたえと美味しさをプラスします。温かくても冷たくても美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

厚切りベーコン5枚を1.2cm角に切る（山盛り1カップ程度）
大きな卵8個
必要に応じて、エキストラバージンオリーブオイル
小さめのサツマイモ1個を1cm角に切る（約1 1/2カップ）
粗みじんにしたケール3カップ
すりおろしたホワイトチェダーチーズ1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、葉キャベツ、サツマイモ、ベーコン、チェダーチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
ベーコンを直径10インチのノンスティックフライパンに入れ、中強火で時々かき混ぜながら、カリカリになるまで約10分間焼きます。穴あきスプーンを使ってベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移します。大きなボウルに卵を割り入れ、水1/4カップ、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ加えます。そのまま置いておきます。

フライパンから溶け出した油のほとんどを取り除き、大さじ2杯分だけ残します。油が足りない場合は、オリーブオイル大さじ2杯を加えます。フライパンを中火に戻し、さつまいも、塩と黒こしょうをそれぞれ小さじ1/4ずつ加えます。軽く焼き色がつき、柔らかくなるまで、7～10分間かき混ぜながら炒めます。キャベツ、少量の塩とこしょうを加え、キャベツがしんなりするまで、約4分間かき混ぜながら炒めます。
ベーコンをフライパンに戻します。火加減を中弱火に落とし、卵液とチェダーチーズの半分を加えます。ゴムベラを使って、卵を優しく混ぜ込みます。縁が固まり始めたら、残りのチェダーチーズを振りかけ、フライパンをオーブンに戻します。フリッタータが固まり、少し膨らむまで5～7分焼きます。オーブンから取り出し、5分ほど冷まします。フリッタータをくし形に切り分け、お召し上がりください。

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