緑の付け合わせを添えたギリシャ風フリッタータ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 420、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 583 mg、 ナトリウム 677 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 420、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 583 mg、 ナトリウム 677 mg、 砂糖 3 G.
ヘルシーでおいしい、ふわふわのギリシャ風フリッタータを作りましょう。このオムレツは、甘いミニトマト、ブラックオリーブ、そして風味豊かなギリシャ産フェタチーズがたっぷり入っています。フリッタータはオーブンで仕上げるので、まずはオーブン対応のフライパンで焼きます。レタス、ディル、砕いたフェタチーズを使った軽いサラダを添えれば、爽やかな地中海風の食事が完成。ブランチにもディナーにもぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵12個
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ニンニク3かけ、薄切り
- 青ネギ3本、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
- 乾燥オレガノ小さじ0.5
- ミニトマト1カップ（半分に切る）
- フェタチーズ（砕いたもの）3/4カップ（約110g）
- 種抜きカラマタオリーブのみじん切り大さじ3
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- レタス1個（刻んだもの）
- 刻んだ新鮮なディル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱してください。
- 中くらいのボウルに卵、大さじ2杯の水、ひとつまみの塩、少量の挽きたての黒コショウを入れて泡立てます。大きめのオーブン対応のノンスティックフライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを中強火で熱します。ニンニク、青ネギの白い部分、オレガノを加え、玉ねぎがきつね色になるまで1～3分炒めます。
- 卵液を加え、シリコン製のヘラで玉ねぎが均一に混ざるように混ぜます。ヘラを卵の端からフライパンの中央に向かって数回動かします。火加減を中火に落とし、かき混ぜずに、オムレツの縁と底が固まり、表面がまだしっとりするまで約4分間焼きます。
- トマト、砕いたフェタチーズ1/2カップ、オリーブを上にのせる。オーブンに移し、表面が固まり、縁が黄金色になるまで約4分間焼く。フリッタータをフライパンからまな板に移し、5分間休ませる。
- 一方、大きめのボウルに、残りのオリーブオイル大さじ2、ワインビネガー、塩と黒コショウをそれぞれひとつまみずつ入れ、混ぜ合わせます。レタスの葉、ディル、ネギを加え、塩とコショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。残りのフェタチーズ1/4カップを砕いて振りかけます。フリッタータをくし形に切り分け、サラダと一緒に盛り付けます。
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