かぼちゃのフリッタータ（イタリア風オムレツ）
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
フリッタータは、さまざまな具材を使ったイタリア風オムレツです。最もシンプルな料理の一つで、ほとんどどんなマイルドな食材でも卵を乗せて作ることができます。バターナッツスクワッシュを使ったフリッタータは、風味豊かで栄養価も高いのが特徴です。茹でたバターナッツスクワッシュにピーマン、ネギ、チョリソーを混ぜ合わせ、甘いバターナッツスクワッシュと組み合わせることで、面白くて独特な風味が生まれます。最後に溶き卵を乗せれば完成です。フリッタータはまずフライパンで焼き、その後オーブンで仕上げます。この甘辛いオムレツには、酸味のあるルッコラを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵7個
- バターナッツかぼちゃ4カップ（約450g）、角切り
- オリーブオイル大さじ5
- チョリソーソーセージ1本（120g）、完全に加熱調理済み（塩漬けではない）、さいの目に切るか、 アンドゥイユ
- 赤または黄色のピーマン1個（みじん切り）
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- 刻んだ青ネギ2束
- ルッコラ150g（約8カップ）
- レモン半分の果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1の位置にラックを設置し、200℃に予熱します。
- カボチャを大きめの電子レンジ対応ボウルに入れ、水1/4カップを注ぎます。塩とコショウで味付けします。ラップで覆い、蒸気が抜けるようにナイフで数カ所穴を開けます。柔らかくなるまで電子レンジで約8分加熱します。水を切り、カボチャを拭いて乾かします。別の大きめのボウルに卵と水1/4カップを入れ、泡立つまで混ぜます。
- 中くらいの大きさのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱します。チョリソーを加えて、ソーセージに焼き色がつくまで3分間かき混ぜながら炒めます。カボチャ、ピーマン、ニンニクを加えます。ピーマンが柔らかくなり、カボチャに焼き色がつくまで5分間、時々かき混ぜながら炒めます。玉ねぎを加えて1分間炒めます。穴あきスプーンを使って、この混合物を卵の入ったボウルに移し、泡立て器で混ぜ合わせます。
- フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ2を加えて中火で熱します。卵液を流し入れ、均一に広げます。縁がこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼きます。その後、フライパンをオーブンに移し、フリッタータの中央が固まるまで12～15分焼きます。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイルとレモン汁でルッコラを和え、塩コショウで味を調える。フリッタータの端を持ち上げて皿に移し、くし形に切り分ける。ルッコラを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / メインコース / 卵と乳製品 / / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / かぼちゃのキャセロール / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
類似レシピ
