時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

ブロッコリーの付け合わせを作る際は、美しい小房だけでなく、太くて栄養価の高い茎も含め、ブロッコリーの頭全体を使いましょう。茎は捨てられがちですが、薄切りにして、柔らかい小房と同時に焼き上げます。焼く前に、ブロッコリーにオリーブオイル、すりおろしたニンニク、粗挽きのパン粉をまぶしておくと、揚げなくても心地よい食感になります。オーブンで10分焼いたら出来上がりです。ブロッコリーにすりおろしたチーズを振りかけて、肉料理や鶏肉料理の美味しい付け合わせとしてお楽しみください。

材料：

• ブロッコリー450g（洗って筋を取ったもの）
• オリーブオイル大さじ2
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 粗塩小さじ0.5
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
• 1/3カップ パン粉
• 細かくすりおろしたパルメザンチーズまたはシャープチェダーチーズ1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブロッコリーキャベツ、 パン粉、 パルメザンチーズ、 チェダーチーズ、 黒胡椒

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱してください。
ステップ2
• ブロッコリーの小房は一口大に切り分けます。太い茎は厚さ0.3cmの輪切りにします。ボウルにブロッコリーを入れ、オリーブオイル、ニンニク、粗塩、黒コショウを加えて混ぜ合わせ、置いておきます。
ステップ3
• 22cm×32cmの金属製耐熱皿にパン粉を入れ、軽く焼き色がつくまで2分間焼きます。オーブンからパン粉を取り出し、ブロッコリーの入ったボウルに加えます。よく混ぜて全体に行き渡らせます。再び耐熱皿に戻し、オーブンに戻して、ブロッコリーが柔らかくなるまで8～10分焼きます。オーブンから取り出し、チーズと和えて、すぐに盛り付けます。

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