グリルしたブロッコリー
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
美味しくて食欲をそそるグリルブロッコリーを作るには、まずブロッコリーをマリネします。この一風変わった調理法は、ブロッコリーに豊かで鮮やかな風味を与え、誰もが感動することでしょう。ブロッコリーの小房は、調理時間を短縮するために最初に湯通しし、その後、オリーブオイル、ワインビネガー、ニンニク、肉用調味料を混ぜ合わせたマリネ液に30分間漬け込みます。グリルブロッコリーは、肉や魚料理の付け合わせとして、また美味しいサラダの材料としてもお使いいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブロッコリーの大きな株2個を縦に切る
- オリーブオイル 0.5カップ
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- 大さじ2杯 ドライマリネ
- 白ワインビネガー1/4カップ
- ニンニク4かけ（みじん切り）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ブロッコリーキャベツ、 赤唐辛子フレーク、 ドライマリネ、 ワインビネガー、 ニンニク
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に水を入れ、塩を加えて中強火で沸騰させる。ブロッコリーを加えて鮮やかな緑色になるまで茹で、すぐに氷水を入れた大きめのボウルに移して加熱を止める。水気を切り、ペーパータオルで水気を拭き取る。ブロッコリーを大きめのジップロック付きビニール袋に入れる。
- 小さめのボウルに、オリーブオイル、赤唐辛子フレーク、ドライラブ、白ワインビネガー、塩、黒コショウ、ニンニクを混ぜ合わせます。この混合物をブロッコリーにかけ、袋を密封します。30分間マリネします。
- グリルを中火に予熱してください。
- ブロッコリーを袋から取り出し、余分なマリネ液は袋に戻します。小房に分けたブロッコリーをグリルにのせ、軽く柔らかくなり、こんがりと焼き色がつくまで約4分間焼きます。焼きあがったブロッコリーをグリルから皿に移し、盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / 前菜 / 野菜の前菜 / キャベツ料理 / ブロッコリー料理 / パトリックとジーナ・ニーリー
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