アスパラガスの天ぷら
投票数： 3
時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
アスパラガスを衣につけて揚げれば、和風天ぷらアスパラガスが出来上がります。衣には水分を吸収するために小麦粉と片栗粉が必要です。小麦粉とは異なり、片栗粉はグルテンが少なく、軽い食感です。片栗粉を冷たい炭酸水と混ぜ合わせ、手早くアスパラガスを衣にくぐらせ、揚げ物鍋または大きめの植物油で黄金色になるまで揚げます。冷たい炭酸水を使うことで、アスパラガスはサクサクとした軽い食感に仕上がります。ポン酢や醤油につけてお召し上がりください。自家製ロールパンと一緒に前菜としてお召し上がりください。
おすすめします
レシピ：
ケーキ用小麦粉1カップと粗塩小さじ1/2を混ぜ合わせます。冷たい炭酸水1カップを加えて混ぜます。下処理したアスパラガス1束を衣にくぐらせ、植物油でカリッとするまで約2分間揚げます（アスパラガス同士がくっつかないように、1本ずつ油に入れます）。網に移し、塩で味付けします。 ポン酢につけて食べる。
カテゴリー:
類似レシピ
