時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

この美味しい東洋風サラダは、ブルグルと、ネギ、ミント、パセリなどの様々な香り高いハーブで作られています。ブルグルの栄養価を最大限に引き出すには、茹でるのではなく、熱湯に1時間ほど浸しておくのがおすすめです。茹でたブルグルに、刻んだ新鮮なハーブ、キュウリ、甘いミニトマト、そしてこの料理の主役である焼き鶏胸肉を加えます。オリーブオイルと絞りたてのレモン汁で味付けしたこのサラダは、さっぱりとしてジューシーで、食べ応えもあります。そのままお召し上がりください。

材料：

• ブルグル1カップ
• 熱湯1.5カップ
• 絞りたてのレモン果汁1/4カップ（レモン2個分）
• オリーブ油
• 鶏むね肉1枚（または半分2枚）、皮付き、骨付き
• 刻んだネギ1カップ（1束）
• 刻んだ新鮮なミントの葉1カップ（2束分）
• 刻んだ新鮮なパセリの葉1カップ（1束）
• 皮付きの温室栽培キュウリ1本を縦半分に切り、種を取り除いて中くらいの大きさに切る。
• チェリートマト2カップ（半分に切る）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブルグル粒、 鶏むね肉、 ミニトマト、 きゅうり、 ネギ、 ミント

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱してください。
ステップ2
• 耐熱ボウルにブルグルを入れ、熱湯を注ぎます。レモン汁、オリーブオイル1/4カップ、塩小さじ1.5を加え、混ぜます。ボウルにラップをかけ、室温で1時間置きます。
ステップ3
• 鶏むね肉を天板にのせ、オリーブオイルを塗ります。塩とこしょうをたっぷり振ります。35～40分、火が通るまで焼きます。鶏肉が触れるくらいに冷めるまで置いておきます。
ステップ4
• 骨から肉を外し、皮は捨てます。鶏肉を中くらいの大きさに切り、タブレに加えます。ネギ、ミント、パセリ、キュウリ、トマト、塩小さじ2、黒コショウ小さじ1を加えます。味を調え、すぐに召し上がるか、蓋をして冷蔵庫で保存してください。タブレは、しばらく置いておくとさらに美味しくなります。

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