時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8

中東のタブレサラダは、ビタミンや有益な微量元素が豊富に含まれた宝庫です。美味しく、ボリュームがあり、さっぱりとした味わいです。タブレのベースはブルグルです。茹でる代わりに、沸騰したお湯で1時間蒸すことで、穀物の栄養価を最大限に引き出すことができます。調理したブルグルに、新鮮なハーブ、キュウリ、トマト、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせ、ミントとネギの素晴らしい香りとコクをプラスします。さらに風味を豊かにするために、タブレを冷蔵庫で冷やしてください。フラットブレッドと一緒に前菜としてお召し上がりください。

材料：

• ブルグル1カップ
• 熱湯1.5カップ
• 絞りたてのレモン果汁1/4カップ（レモン2個分）
• オリーブオイル1/4カップ
• 粗塩小さじ3.5
• 刻んだネギ1カップ（1束）
• 刻んだ新鮮なミントの葉1カップ（1束）
• 刻んだパセリ1カップ（1束）
• 皮付き温室栽培キュウリ1本（種を取り除き、さいの目に切る）
• チェリートマト2カップ（半分に切る）
• 缶詰ひよこ豆1カップ
• 挽きたての黒胡椒小さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブルグル粒、 きゅうり、 ミニトマト、 ひよこ豆、 レモン果汁、 ネギ、 ミント

おすすめします

準備：

ステップ1
• ブルグルを大きめのボウルに入れ、熱湯を注ぎ、レモン汁、オリーブオイル、塩小さじ1.5杯を加えます。よく混ぜて、室温で約1時間置いておきます。
ステップ2
• 青ネギ、ミント、パセリ、キュウリ、ミニトマト、ひよこ豆、塩小さじ2、黒コショウを加え、よく混ぜます。味を調えて盛り付けるか、蓋をして冷蔵庫で保存してください。タブレは数時間置いておくとさらに美味しくなります。

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