タブーレサラダは、レバノン発祥の中東で人気の前菜です。タブーレの主な材料はパセリとブルグルで、これらを細かく刻んだ野菜（トマト、玉ねぎ、ミントなど）と混ぜ合わせ、油とレモン汁またはライム汁で味付けします。パセリは使用前に茎から丁寧に葉を取り除き、細かく刻んだ葉だけをサラダに使うようにします。アラビア語の「タブーレ」は「調味料」または「ディップ」と訳すことができます。タブーレは通常、大きなレタスの葉や小麦粉の平たいパンにのせて食べます。このサラダは、ボリュームがありながらもジューシーで爽やかな味わいが特徴です。

材料：

• ブルグル1/3カップ
• 刻んだパセリの葉8カップ
• 刻んだ新鮮なミント（できればスペアミント）1カップ
• 青ネギ3本、みじん切り
• 皮付きイラン産キュウリ2本、細かく刻む
• 刻んだセロリの葉1/4カップ
• 中くらいのトマト1個、細かく刻み、種を取り除く
• 大根4本、みじん切り
• 1/4カップの絞りたてライムジュース
• オリーブオイル1/3カップ

おすすめします

定番シャンパンカクテル10選

新年とクリスマスにぴったりの最高の前菜97選

新年のデザートレシピ31選

大晦日にぴったりの素晴らしいディナーレシピ31選

大晦日にぴったりのカクテルとドリンクのレシピ64選

甘いペストリーやデザートのベストレシピ88選

新年料理の簡単レシピ50選

レシピ：