ブルグル入りサラダ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 386、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 229 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 386、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 229 mg、 砂糖 1 G.
この美味しくて簡単に作れるモロッコ風の付け合わせは、グリルした肉や鶏肉によく合います。ブルグルをふっくらと、そして特に食欲をそそるように仕上げるには、調理前にバターとオリーブオイルを混ぜたもので軽く炒め、香ばしいナッツのような香りがするまで火を通します。ブルグルが火が通ったら、キュウリ、ブラックオリーブ、フレッシュディルを使ったさっぱりとしたサラダを添え、赤ワインビネガーとオリーブオイルでドレッシングをかけてお召し上がりください。
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レシピ：
中火にかけた鍋に、バターとオリーブオイルをそれぞれ大さじ1～2杯ずつ入れ、ブルグル2カップをきつね色になりパチパチと音がするまで炒めます。水4カップを加え、塩で味を調え、蓋をして水分がなくなるまで、ブルグルが完全に柔らかくなるまで約20分煮込みます。種なしキュウリを薄切りにし、赤ワインビネガー小さじ2杯、オリーブオイル小さじ2杯、細かく刻んだディル1/4カップ、種を取り除いて半分に切ったブラックオリーブ少々と和えます。このキュウリのサラダをブルグルの上に盛り付けます。
カテゴリー:
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