リコッタチーズとコーン入りの温かいトマトディップ

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 399、総脂質 21 G.、飽和脂肪 11 G.、タンパク質 20 G.、炭水化物 32 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 62 mg、ナトリウム 499 mg、砂糖 5 G.

旬の野菜を使ったこの美味しい夏の前菜は、食卓の主役になること間違いなし。甘いコーンとジューシーなトマトは、なめらかでクリーミーなリコッタチーズと絶妙なハーモニーを奏でます。熱々をフライパンから直接お召し上がりください。カリカリに焼いたチーズトーストを添えて、ディップしながらどうぞ。このレシピはオーブンだけでなく、屋外グリルでも美味しく作れます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用少々
トウモロコシの粒1.5カップ（トウモロコシ約2本分）
チェリートマト2カップ（半分に切る）
ひとつまみの赤唐辛子フレーク、さらに振りかける分も
リコッタチーズ450g
チャバタパン12枚（厚さ0.5cm）
フォンティーナチーズ 220g
新鮮なバジルの小葉または大きめの葉を細かく刻んだもの0.5カップ
振りかけるための海塩フレーク

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チャバタパン、トウモロコシ、ミニトマト、フォンティーナチーズ、リコッタチーズ、バジル、海塩フレーク、乾杯

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの上段と下段に天板を置き、オーブンを230℃に予熱します。
中型のオーブン対応フライパンに油を熱し、コーンを加えて、焦げ付かないように注意しながら、火が通るまで約4分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。トマトを加え、赤唐辛子のフレークをひとつまみ、塩小さじ1、黒コショウを少々振りかけます。トマトが少し柔らかくなり、果汁が出てくるまで、熟度にもよりますが、3～5分間、頻繁にかき混ぜながら炒め続けます。

火から下ろし、スプーンの背を使ってトマトソースに8つのくぼみを作る。くぼみにリコッタチーズを入れ、オリーブオイルを回しかける。オーブンの上段で、チーズが泡立ち、中まで温まるまで約20分焼く。
その間に、パンを天板に並べ、両面に油を回しかけ、塩こしょうで味付けします。オーブンの下段で、途中で向きを変えながら、縁がこんがりと焼き色がつくまで約10分焼きます。パンの上にフォンティーナチーズを1枚ずつ乗せ、チーズが溶けて泡立つまで約5分焼きます。焼き上がった熱々のサンドイッチに赤唐辛子のフレークを振りかけます。
フライパンにバジルを散らし、オリーブオイルを回しかけ、塩で味を調える。トーストを添えてすぐに召し上がれ。

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