コーン入りフィデオ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
フィデオは、スペインやラテンアメリカの様々な料理に使われる細い麺のスペイン語名です。このレシピでは、細い麺（網状の麺）を鶏がらスープで、コーン、ネギ、スパイスと一緒にフライパンで煮込み、水分がなくなるまで火を通します。盛り付ける際には、砕いたメキシコ産コティハチーズ、新鮮なコリアンダー、ライムのくし切りを添え、ライムの果汁を少しかけていただきます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細麺1カップ（折ったもの）
- 直火焼きトウモロコシ2カップ
- クミンパウダー小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ3で細くて砕いた麺1カップをきつね色になるまで約4分間炒める。刻んだネギ5本とクミンパウダー小さじ1を加える。
- 鶏がらスープ1 1/2カップ、焼きとうもろこし2カップ、水1/2カップを加え、弱火で時々かき混ぜながら、麺が柔らかくなるまで約8分間煮る。塩で味を調える。砕いたコティハチーズ、コリアンダー、アンチョチリパウダーを振りかけ、ライムのくし切りを添えていただく。
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