トマトスープ（揚げトマト入り）とホットサンドイッチ

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 609、総脂質 43 G.、飽和脂肪 22 G.、タンパク質 21 G.、炭水化物 39 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 107 mg、ナトリウム 1162 mg、砂糖 18 G.

このクリーミーなスープは、グリルしたトマトを使用しており、爽やかで夏らしい風味とスモーキーな香りが特徴です。スープをミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせ、カリッと焼き上げた熱々のチーズサンドイッチと一緒にお召し上がりください。ハヴァルティチーズは美しく溶けるのでこのスープに最適ですが、お好みのチーズを使っても構いません。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

1.3kgのプラムトマトを縦半分に切る
中サイズの玉ねぎ1個を、厚さ0.5cmの輪切りにする。
無塩バター大さじ1杯＋溶かしバター大さじ2杯
ニンニク2かけ（潰したもの）
刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ1
新鮮なバジルの葉6枚
生クリーム1/3カップ
砂糖（お好みで振りかける用）
皮がパリッとした田舎パン4枚（厚さ1cm）
ハヴァルティチーズ8切れ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：プラムトマト、クリーム、バジル、タイム、ハヴァルティチーズ、チャバタパン

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火から強火に予熱する。グリル網に植物油を薄く塗る。
半分に切ったトマトにオリーブオイルをかけ、塩と黒コショウで味付けします。切り口を下にしてグリルに置き、約8分間、色が濃くなるまで焼きます。慎重にひっくり返し、反対側の皮が焦げるまで約2分間焼きます。アルミホイルに少量のオリーブオイルをかけます。

玉ねぎのスライスをアルミホイルの上に重ならないように並べます。オリーブオイルを回しかけ、塩コショウで味を調えます。アルミホイルをグリル網にのせます。両面がこんがりと色づくまで、片面約5分ずつ焼きます。グリルの火力を中火に落とし、サンドイッチを軽く焼きます。
大きめの鍋またはダッチオーブンにバター大さじ1を入れ、中火で熱します。グリルした玉ねぎを加え、柔らかく半透明になるまで約3分間炒めます。ニンニクとタイムを加え、約1分間炒めます。トマトと汁を加え、木べらで軽く潰します。水2カップ、塩小さじ2、黒コショウ少々を加えます。
スープを沸騰させたら、弱火にして約15分間煮込みます。火からおろし、バジルの葉を加えて混ぜます。ミキサーまたはハンドブレンダーでスープを滑らかになるまでよく混ぜます。盛り付ける準備ができたら、再び弱火で煮込み、生クリームを加えます。味見をして調味料を調整してください。トマトが酸っぱすぎる場合は、砂糖を少し加えて味を整えてください。
その間に、熱々のチーズサンドイッチを焼いておきましょう。。

パンの両面に溶かしバターを塗ります。パンをグリルにのせ、底面がこんがりと焦げるまで3～5分焼きます。パンを裏返し、チーズを2枚乗せます。蓋をして、チーズが溶けて反対側がこんがり焼けるまで2～3分焼きます。チーズの上に少量の黒胡椒を挽きます。スープと一緒にすぐに召し上がってください。

熱い液体をミキサーにかける場合は、まず5分ほど冷ましてから、ミキサーの半分まで注ぎ入れてください。蓋を少し開け、キッチンタオルをかぶせて飛び散りを防ぎます。滑らかになるまでミキサーにかけます。