時間： 30分
複雑： 簡単に
量： 300ml

このピリッとしたトマトソースは、野菜やブレッドスティックを添えた前菜として、パスタドレッシングとして、またケチャップとは一味違うケバブソースとしても最適です。甘いチェリートマト、ケッパー、唐辛子、ニンニク、バジルを贅沢に使用しており、風味豊かです！

材料：

• オリーブオイル大さじ2
• ミニトマト4カップ
• ケッパー大さじ2
• 刻んだ玉ねぎ1/4カップ
• 唐辛子フレーク小さじ0.5
• トマトペースト小さじ1
• 新鮮なバジルの葉2～3枚
• ニンニク1かけを縦半分に切る

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トマト、 ケーパー、 トマトペースト、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋またはフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。トマトとケッパーを加え、時々かき混ぜながら、トマトの皮がパリッとするまで炒めます。皮が破裂し始めたら、玉ねぎと唐辛子を加えます。塩と挽きたての黒コショウで味を調えます。
ステップ2
• 玉ねぎが柔らかくなり、トマトから水分が出るまで、弱火でゆっくりと炒めます（炒めながらトマトを軽く潰します）。トマトペースト、バジル、ニンニクを加えます。トマトペーストが全体に馴染むまで、約5分間炒めます。火を弱め、ニンニクが柔らかくなるまで約10分間煮込みます。
ステップ3
• バジルの葉を取り除いて捨てる。鍋の中身をミキサーに移すか、ハンドブレンダーを使って滑らかになるまで混ぜる。ソースを冷蔵庫で冷やし、冷えた状態で提供する。

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