時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

手間をかけずに美味しいイタリアンパスタを作るには、スパゲッティ、トマト缶（トマトジュース漬け）、フレッシュバジル、そして少量のスパイスがあれば十分です。風味と香りは格別で、甘いトマト、スパイシーなニンニク、そして香り高いバジルの組み合わせが、このシンプルな料理を真にイタリアらしく、一年中いつでも晴れた夏の思い出を呼び起こします。このレシピでは、他の品種よりも甘いサンマルツァーノトマトを使用しています。パスタにはパルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。お好みで、基本のトマトソースにカリカリベーコン、エビ、またはほうれん草などを加えてアレンジすることもできます。

材料：

• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• ニンニク4かけ、薄切り
• 砕いた赤唐辛子をひとつまみ
• 皮むきしたサンマルツァーノトマトの缶詰（800g）1缶（トマトジュース漬け、手で潰したもの）
• ちぎったバジルの葉1カップ
• スパゲッティ340g
• すりおろしたパルメザンチーズ（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トマトソース、 サンマルツァーノトマト、 赤唐辛子フレーク、 ニンニク、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。
ステップ2
• 大きめのフライパンを中火にかけ、オリーブオイル、ニンニク、塩小さじ1/2、赤唐辛子フレークを入れ、油が熱くなりニンニクが色づき始めるまで4～6分間かき混ぜながら加熱する。
ステップ3
• トマトを加え、瓶を約1カップの水で洗い、その水を鍋に注ぎます。バジルを加え、火加減を中強火にして、ソースにとろみがつくまで15～20分煮込みます。
ステップ4
• その間に、スパゲッティを沸騰したお湯に入れ、パッケージの指示に従って茹で、しっかりと湯切りをする。
  
  茹でたスパゲッティをソースに加え、全体に絡めるように混ぜ合わせる。お好みでパルメザンチーズを振りかける。

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