夏野菜を使ったナポリ風パスタ
投票数： 1
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 568、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 73 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 34 mg、 ナトリウム 822 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 568、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 73 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 34 mg、 ナトリウム 822 mg、 砂糖 11 G.
このレシピのトマトとバジルのソースには、太くて中が空洞のスパゲッティに似たブカティーニパスタが最高の相性です。スライスしたナスとズッキーニは、余分な水分を抜くために軽く塩を振っておき、風味豊かなオリーブオイルで炒めた後、カリッと香ばしく黄金色に焼き上げます。このナポリ料理の仕上げは、クリーミーなリコッタチーズを添えることです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 市販のバジル入りトマトソース1缶（800g）、温めておく
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
- 小さめのナス1個を1cm角に切る。
- 小さめのズッキーニ1本を1cm角に切る。
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- ブカティーニパスタ 450g
- 新鮮なリコッタチーズ1.5カップ
- 刻んだ新鮮なバジルの葉1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。小さめのボウルにトマトソース1カップとオリーブオイル大さじ2を入れ、混ぜ合わせて置いておく。ナスとズッキーニにたっぷりと塩を振り、ざるに入れて15分間水気を切る。冷水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取る。
- 大きめのフライパンを中強火にかけ、残りの大さじ3杯のオリーブオイル、赤唐辛子フレーク、ニンニクを熱し、煙が出ない程度に油がゆらゆらと揺れるまで加熱する。野菜を加え、時々かき混ぜながら、きつね色になりカリッとするまで約5分間炒める。
- パスタはパッケージの指示に従って茹で、湯切りをし、茹で汁を1/2カップ取っておく。茹で汁と残りのトマトソースをパスタと一緒に鍋に戻し、よく混ぜ合わせて6つの皿に盛り付ける。野菜、取っておいたトマトソース、リコッタチーズ、バジルをトッピングして完成。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 夏の料理 / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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