夏のトマトタルト
投票数： 1
時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 216、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 92 mg、 ナトリウム 415 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 216、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 92 mg、 ナトリウム 415 mg、 砂糖 3 G.
在来種のトマトは、見た目は交配種ほど完璧ではないかもしれませんが、より濃厚で甘い風味があり、料理に素晴らしいアクセントを加えてくれます。この簡単に作れる在来種トマトのタルトは、この夏、ご自身や大切な人へのご褒美にぴったりの最高の前菜の一つです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍パイ生地1枚（250g）、解凍済み
- 生地作りに使う小麦粉
- 非交配種のトマト600g（色の異なる小ぶりのトマト5～6個）
- 大きな卵2個
- 新鮮なリコッタチーズ1カップ
- レモンの皮のすりおろし小さじ1
- ニンニク2かけをすりおろす
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 油を塗るためのエクストラバージンオリーブオイル
- 刻んだ新鮮なミント1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- 軽く打ち粉をした作業台の上で、パイ生地を35cm×27cmの長方形に伸ばします。端が不揃いな場合は切り落とします。生地を準備しておいた天板に移します。端から2.5cmのところから始め、生地を完全に切り離さないように注意しながら、周囲全体に切り込みを入れます。
- フォークでパイ生地の中央に穴を開け、ナイフの刃先を使って斜めに切り込みを入れます。具材とトマトを準備する間、冷蔵庫で冷やしておきます。
- トマトを厚さ0.5cm弱にスライスする。スライスしたトマトを二重にしたキッチンペーパーの上に重ならないように並べ、塩を振りかける。15分間水気を切る。
- 中くらいのボウルに卵1個を割り入れ、よく混ぜる。リコッタチーズ、レモンの皮、ニンニク、パルメザンチーズ1/4カップを加え、塩とコショウを小さじ0.5ずつ加えて味を整える。滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
- 残りの卵を溶きほぐし、生地に塗ります。残りの1/4カップのパルメザンチーズを縁の内側に振りかけます。次に、リコッタチーズのフィリングを縁の内側に広げます。トマトの水気を拭き取り、フィリングの上に一層に並べ、塩コショウで味を調えます。
- パイ生地がふっくらと膨らみ、濃い黄金色になり、トマトの下のリコッタチーズが固まるまで、約25分焼きます。焼き上がったら、網の上で少なくとも10分間冷ましてください。
- トマトに軽くオリーブオイルを塗ります。タルト全体に大さじ1杯のオリーブオイルをかけ、ミントを散らし、四角形に切り分けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / フードネットワーク - レシピ
レシピ集
類似レシピ
