カボチャの形をしたパン

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時間： 2時間25分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 269、総脂質 6 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 48 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 49 mg、ナトリウム 287 mg、砂糖 15 G.

シナモンの香りがほんのり香る、ブラウンシュガーで軽く甘みをつけたイーストパンプキンブレッドは、きっとあなたのお気に入りの秋のスイーツになるでしょう。焼く前に生地を数カ所紐で縛ることで、焼き上がったパンがカボチャの形になり、香り高いシナモンスティックが茎になります。自家製スパイスパンプキンバターを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パン

温かい牛乳（約40℃）1/4カップ
7g入りドライイースト2袋（小さじ4.5杯）
かぼちゃのピューレ 3/4カップ
ライトブラウンシュガー1/4カップ
大きな卵2個
植物油大さじ1杯＋ボウルに塗るための追加分
上質な小麦粉3カップ＋生地をこねるための追加分
シナモンパウダー小さじ1
粗塩小さじ1杯
シナモンスティック1本
特殊装備キッチン用ひも

スパイス入りカボチャ種子油

かぼちゃのピューレ1カップ
生クリーム1/3カップ
ライトブラウンシュガー1/4カップ
メープルシロップ大さじ2
シナモンパウダー小さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、牛乳、卵、かぼちゃのピューレ、シナモン、メープルシロップ

レシピ通りに料理を作る：

パンプキンブレッド:

大きめのボウルに温かい牛乳を注ぎ、イーストを振り入れます。泡立つまで約5分間そのまま置いておきます。かぼちゃのピューレ、ブラウンシュガー、卵1個、植物油を加えて滑らかになるまで混ぜます。別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、かぼちゃの混合物を加えて粗い生地になるまでこねます。
作業台に軽く打ち粉をする。生地を取り出し、非常に滑らかで弾力が出るまで約10分間こねる。植物油を軽く塗った別の大きなボウルに移す。ラップでしっかりと覆い、暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで約1時間から1時間15分発酵させる。

ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。生地を軽く叩いてガス抜きをし、直径約15cmの滑らかなボール状に成形します。長さ60cmのキッチン用ひもを3本切り、清潔な作業台の上に雪の結晶の形に並べます。生地のボールを中央に置き、生地の上部でひもの両端を結びます。生地が膨らみ続けるので、生地と結び目の間に約2.5cmの隙間を残しておきます。ひもをきつく結びすぎないでください。準備したベーキングシートに移し、生地の中央にシナモンスティックを差し込んで茎を作ります。ラップをゆるくかぶせ、生地がカボチャの形になり始めるまで、さらに15～30分発酵させます。
生地を発酵させている間に、オーブンを175℃に予熱しておく。
残りの卵1個と大さじ1杯の水を小さなボウルに入れてよく混ぜ合わせ、パンの表面全体に刷毛で塗ります。表面がきつね色になり、中心部に差し込んだ温度計が88℃（185°F）を示すまで、約30分焼きます。焼きあがったら、網の上で完全に冷まします。
スパイス入りカボチャ種子油:

小さめの鍋にカボチャのピューレ、生クリーム、ブラウンシュガー、メープルシロップ、シナモン、ひとつまみの塩を入れ、中火で加熱します。砂糖が溶けて少しとろみがつき、濃いオレンジ色になるまで、時々かき混ぜながら約10分間加熱します。ボウルに移し、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします。
パンから紐を丁寧に切り取ります。パンをスライスし、かぼちゃバターを添えてお召し上がりください。