かぼちゃとジャガイモ、生姜のスープ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 209、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 529 mg、 砂糖 3 G.
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 209、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 529 mg、 砂糖 3 G.
かぼちゃスープにジャガイモを加えると、なめらかでクリーミーな食感になります。ジャガイモはかぼちゃ本来の甘みを引き立て、生姜とニンニクが爽やかな風味を添えます。この贅沢なスープには、生クリームをかけ、かぼちゃの種とフレッシュタイムを散らして召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター大さじ2
- 刻んだ甘玉ねぎ1カップ
- 刻んだジャガイモ1カップ
- 刻んだ生姜大さじ1
- すりおろしたてのナツメグひとつまみ
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 新鮮なタイムの小枝1本＋盛り付け用の葉（追加分）
- 鶏がらスープ3.5カップ
- 刻んだバターナッツスクワッシュ3カップ
- 生クリーム1/4～1/2カップ＋仕上げ用少々
- ローストしたカボチャの種（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にバターを中火で熱します。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで4～5分間かき混ぜながら炒めます。じゃがいも、生姜、ナツメグ、ニンニク、タイム、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加えて、じゃがいもによく絡むまでさらに2～3分間かき混ぜながら炒めます。ブイヨンを注ぎ入れ、弱火で煮立たせます。
- カボチャを加え、ジャガイモとカボチャが柔らかくなるまで弱火で約20分煮込む。弱火の状態を保つため、必要に応じて火加減を調整する。火から下ろし、タイムを取り除き、少なくとも5分間冷ます。
- スープをハンドブレンダーでよく混ぜるか、通常のブレンダーで2～3回に分けて（ブレンダーの半分以上は入れないように）ピューレ状になるまで混ぜてください。
- 生クリームを加え、必要に応じてスープを温め直し、水を加えて濃度を調整する。塩とコショウで味を調える。
- スープは熱々のうちに、お好みでクリームをかけ、カボチャの種とタイムを散らして召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ブレンダー / 秋の料理 / スープ / クリームスープ / かぼちゃ料理 / カボチャのスープ / フードネットワーク - レシピ
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