ジンジャークッキー生地とジンジャークリームを使ったパンプキンパイ

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作り方 - ジンジャークッキー生地とジンジャーブレッドフロスティングを使ったパンプキンパイ

時間： 2時間。
複雑：平均
分量： 8 - 12

パンプキンパイは何年も作り続けることができますが、レシピをさらに魅力的にする新しい方法を常に見つけることができます。ジンジャースナップを加えるとパンプキンの風味が引き立ち、熟したバナナを加えるとほんのりとした甘みが加わります。そして何よりも重要なのは、ジンジャーホイップクリームを惜しみなく使うことです。見た目を完璧に仕上げてくれます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サクサクのベース

16 ジンジャーブレッドクッキー
36 全粒粉グラハムクラッカー
溶かしバター大さじ5杯（型に塗る分も含む）
砂糖大さじ2杯
細かい塩小さじ0.25

充填

かぼちゃのピューレ2カップ
ブラウンシュガー0.25カップ
シナモンパウダー小さじ1
大きな卵2個
バナナ1本（潰したもの）
卵白1個分
練乳150g

生姜入りホイップクリーム

生クリーム0.75カップ
砂糖大さじ3杯
刻んだ砂糖漬け生姜大さじ3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートブレッドクッキー、かぼちゃのピューレ、黒糖、バナナ、砂糖漬けの果物、卵、練乳、クリーム、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

クッキー生地の準備：オーブンを180℃に予熱します。

直径20cmの底が外せる型にバターを塗ります。底にアルミホイルを敷いて漏れを防ぎます。フードプロセッサーに砂糖、塩、ジンジャースナップクッキー8枚、グラハムクラッカーを入れ、粉状になるまでパルスモードで撹拌します。バターを加え、湿った砂のような状態になるまで混ぜ続けます。混ぜ合わせたものを型に流し込み、平らなグラスを使って型の側面と底の半分まで押し付けます。
生地を10分間焼いてから、フィリングを作る間に完全に冷ましてください。

フィリングを準備する大きなボウルに、かぼちゃのピューレブラウンシュガー、シナモン、卵、バナナ、卵白、牛乳を混ぜ合わせます。クッキー生地にフィリングを流し込み、50分間焼きます。ジンジャーホイップクリームを作る間、完全に冷ましておきます。
生姜風味のホイップクリームを作るハンドミキサーを使って、生クリームと砂糖を泡立て、柔らかい角が立つまで混ぜます。そこに生姜を加えます。

薄いナイフを使ってケーキを型から外します。ホイップクリームを大きな星型の口金を取り付けた絞り袋に入れます。ケーキの縁にバラの形に絞り出し、残りのジンジャークッキーで飾り付けます。

レシピかぼちゃとカードのパイホイップクリームで飾られています。

注記バッグの取り付け部分に十分な大きさの穴が開いていることを確認してください。そうでないと、クリームに含まれる生姜の破片が取り付け部分を詰まらせる可能性があります。