スロークッカーで作るパンプキンチーズケーキ（ジンジャークッキークラスト添え）

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作り方 - スロークッカーで作る、ジンジャークッキー生地のパンプキンチーズケーキ

時間： 9時間10分
複雑：平均
分量： 8～12歳

スロークッカーで作る、ジンジャークッキー生地をベースにしたパンプキンチーズケーキの作り方を、手順を追って解説します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ワープ

24 サクサクのジンジャークッキー
溶かした無塩バター1/4カップと大さじ1（15g）
粗塩

充填

室温のカッテージチーズ450g
ライトブラウンシュガー1カップ
3/4カップかぼちゃのピューレ
サワークリーム1/4カップ
バニラエッセンス小さじ2
パンプキンパイスパイス小さじ1
室温の大きめの卵3個
必要な道具：縁が取り外し可能な直径20cmの丸型フライパン

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートブレッドクッキー、バター、カードチーズ、黒糖、かぼちゃのピューレ、サワークリーム、バニラエキス、パンプキンパイスパイス、卵

レシピ通りに料理を作る：

長さ約50cmのアルミホイルを1枚切り取り、直径2.5cmの円筒形に丸めます。さらに、直径約20cmのリング状に丸めます。6～7リットルのマルチクッカー容器に、深さ1cm強まで水を入れ、底にアルミホイルのリングを置きます。
ケーキの土台を準備します。

フードプロセッサーでクッキーを細かく砕きます。溶かしバター1/4カップとひとつまみの塩を加え、湿った砂のような状態になるまでパルスモードで撹拌します。残りの溶かしバターを直径20cmの型に塗ります。クッキーの砕いたものを型の底と側面に広げます。

チーズケーキのフィリングを準備します。

フードプロセッサーを拭き、クリームチーズとブラウンシュガーを加えて滑らかになるまで撹拌します。側面についたものをこそげ落とし、かぼちゃのピューレ、サワークリーム、バニラエッセンス、パンプキンパイスパイスを加えて滑らかになるまで撹拌します。卵を加えて再び撹拌します。フィリングをパイ生地に流し込みます。
チーズケーキをアルミホイルの上に丁寧にのせ、スロークッカーに入れます。蓋の下にペーパータオルを数枚重ねて敷き、弱火で4時間加熱します。加熱後、スロークッカーの中で2時間冷まします。
チーズケーキを取り出し、ラップで覆い、最低3時間、最長3日間、完全に冷やします。提供する前に、小さなナイフでチーズケーキの縁に沿って切り込みを入れ、外側のリングを取り除きます。

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