ブラウニー生地のチーズケーキ
投票数： 8
時間： 2時間15分＋固める時間
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
アメリカの有名なデザート2種類を組み合わせたこのデザートは、数え切れないほどの賞賛と賞賛を集めています。繊細なチーズケーキと濃厚なチョコレート風味のブラウニーは、見た目も味も素晴らしいの一言。チェリーコンポートを添えることで、ドイツのブラックフォレストケーキを思わせる味わいが加わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ブラウニー
- 上質な小麦粉3/4カップ
- ココアパウダー大さじ2
- 小さじ1/4の細かい塩
- バター110g
- 刻んだダークチョコレート60g
- 砂糖1カップ
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- 特殊装備直径25cmの大型スプリングフォーム型ケーキ型。
チーズケーキ
- クリームチーズ450g（室温）
- 砂糖2/3カップ
- サワークリーム2/3カップ
- 大きめの卵3個を軽く溶きほぐす
- バニラエッセンス小さじ1
- チョコレートシロップ（飾り用）
- 飾り付け用のホイップクリーム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを177℃（350°F）に予熱します。直径25cm（10インチ）の底が外せるケーキ型に、焦げ付き防止スプレーを吹き付けます。
- ブラウニー中くらいのボウルに小麦粉、ココアパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。中くらいの鍋にバターとチョコレートを入れ、中火で頻繁にかき混ぜながら滑らかになるまで溶かします。混ぜ合わせたものを10分間冷まします。砂糖と卵を加えて混ぜます。小麦粉の混合物を加えて混ぜ合わせます。
- ブラウニー生地を準備した型に流し込み、作業台に軽く叩きつけて表面を平らにします。表面が固まり、縁が型の側面から離れ始めるまで、約30分焼きます。オーブンから取り出し、網の上で完全に冷まします。
- チーズケーキその間に、クリームチーズを電動ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。砂糖を加え、軽くてふわふわになるまで（約2分）混ぜます。サワークリームを加え、全体が混ざるまで混ぜます。卵とバニラエッセンスを1つずつ手で混ぜ込みますが、混ぜすぎるとチーズケーキがスフレになってしまうので注意してください。
- 底と側面にアルミホイルを敷きます。深めのベーキングパンに入れます。チーズケーキの生地をブラウニーの上に流し込み、均一に広げます。深めのベーキングパンに、スプリングフォーム型の半分の高さまで水を入れます。中心がまだ少し揺れる程度で表面が固まるまで、約1時間焼きます。オーブンのスイッチを切り、チーズケーキをオーブンの中に30分間置いておきます。
- チーズケーキをオーブンから取り出し、鋭利なナイフでケーキの縁に沿って切り込みを入れ、型から剥がします。網の上で完全に冷まします。蓋をして、8時間または一晩冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
切り分けて、チョコレートシロップとホイップクリームを添える。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / ブラウニー / / アメリカ料理
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