ブラウニーチーズケーキ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
量： 16個

1食あたりの栄養価：

カロリー 200、総脂質 19 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 27 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

この驚くほど簡単でシンプルなレシピは、バターミルク生地と甘いクリームチーズフィリングを組み合わせた、しっとりとしたブラウニーです。これらを混ぜ合わせることで、ケーキの表面に美しい渦巻き模様が生まれます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキングスプレー

チーズケーキ層

低脂肪カッテージチーズ230g
砂糖1/3カップ
バニラエッセンス小さじ1/2
大きな卵1個

ブラウニー層

粗く刻んだセミスイートチョコレート60g
無塩バター大さじ3（45g）
キャノーラ油大さじ2
上質な小麦粉1カップ
無糖インスタントココアパウダー1/2カップ
ベーキングパウダー小さじ1
小さじ1/2の細かい海塩
カイエンペッパー少々
黒糖大さじ3/4（ぎゅっと詰める）
グラニュー糖1/4カップ
1/2カップサワーミルクまたはケフィア
大きめの卵白2個分
バニラエッセンス小さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：カードチーズ、バニラエキス、卵、セミスイートチョコレート、高級小麦粉、ココア、挽いたカイエンペッパー、黒糖、サワーミルク、ケフィア

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの下から3分の1の位置にラックを設置し、180℃に予熱します。
20cm×20cmの型にアルミホイルを敷き、端が型の側面から2.5cmほどはみ出すようにします。クッキングスプレーを吹きかけます。

チーズケーキ層： 中くらいのボウルにクリームチーズを入れ、電動ミキサーで中速で約1分間、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。砂糖とバニラエッセンスを加え、1～2分間、滑らかになるまで混ぜます。卵を加え、よく混ぜ合わせます。そのまま置いておきます。
ブラウニー層： チョコレート、バター、キャノーラ油を小さな電子レンジ対応のボウルに入れ、75%の出力で30秒間電子レンジで加熱します。かき混ぜて、溶けて滑らかになるまでさらに約30秒間加熱します。（または、バターとチョコレートを耐熱ボウルに入れます。鍋に約2.5cmの水を入れ、弱火で沸騰させます。沸騰が非常に弱くなったら、ボウルを鍋の上に置き、水に触れないように注意します。バターとチョコレートが溶けるまで絶えずかき混ぜます。）
中くらいのボウルに、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩、カイエンペッパーを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
大きめのボウルにブラウンシュガーとグラニュー糖を入れます。バターミルク、卵白、バニラエッセンスを加え、よく混ぜ合わせます。チョコレートミックスを加え、材料が完全に混ざり合い、生地がとろりとしてつやが出るまで勢いよく混ぜます。小麦粉ミックスを少しずつ加え、完全に混ざるまで混ぜます。
ブラウニー生地を1/2カップ取り分けておく。残りの生地を準備した型に流し入れる。チーズケーキ生地をその上に均等に注ぐ。取り分けておいたブラウニー生地を少量ずつ広げる。木のスプーンの柄を使って、2種類の生地の境目に沿って渦巻き模様を描く。
表面が固まるまで40～45分焼きます。焼きあがったら、網の上で型に入れたまま完全に冷まします。アルミホイルを使ってブラウニーを型から取り出し、ホイルは捨てます。ナイフにクッキングスプレーを吹きかけ、ブラウニーを5cm角に切ります。